Рецепт драников с фаршем

Что может быть вкуснее нежных, хрустящих и поджаристых драников? Наверное, только драники с начинкой. И сегодня «Так Просто!» научит тебя готовить необычные картофельные оладьи — «Пирожраники». Они такие вкусные, что есть их можно на завтрак обед и ужин. Ну и что, что весна и блюдо калорийное, если сильно хочется, то можно!

драники с фаршем© Depositphotos

Драники с фаршем

Чтобы приготовить вкусные драники, тебе понадобится отборный картофель крахмальных сортов, желательно с желтой мякотью. Чтобы драники получились хрустящими, в тесто нужно добавить лук, но не добавлять муку. Начинкой для драников может быть мясной фарш, грибы с луком или сыром, капуста, овощи, колбаса… Итак, записывай рецепт.

Ингредиенты

  • 6–7 средних клубней картофеля
  • 3 больших луковицы
  • 1 ст. л. сметаны
  • 1 яйцо
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для обжаривания
  • 300 г мясного фарша

Приготовление

  1. Для начала займемся тестом. Очисти картофель и 2 луковицы и натри их на терке или измельчи блендером. Посоли и дай постоять 10 минут. Слей образовавшийся сок.

    драники с фаршем© Depositphotos

  2. Добавь в тесто яйцо и специи. Если тесто получилось жидким, добавь 1 ст. л. манки. Посоли, если нужно.
  3. Оставшуюся 1 луковицу мелко нарежь и смешай с мясным фаршем. Посоли и поперчи на свой вкус.
  4. На разогретую сковороду влей 1 ст. л. растительного масла. Выложи картофельное тесто и на максимальном огне (чтоб масло не горело) обжарь драники только с одной стороны!

    драники с фаршем© Depositphotos

  5. Выкладывай заготовки на застеленный бумагой противень необжаренной стороной. На каждый драник выложи начинку.

    драники с фаршем

  6. Затем обжаривай новую порцию драников, опять же с одной стороны. Накрой ими те, которые с начинкой, только уже необжаренной стороной вниз. Получится такой себе картофельный драник-пирожок — пирожраник!
  7. Выпекай пирожраники в духовке, разогретой до 180 градусов 20–30 минут.
  8. Подавай горячими со сметаной или чесночным соусом. Приятного аппетита!

    драники с фаршем

Драники с фаршем получаются толстенькими, румяными, с хрустящей поджаристой картофельной корочкой и сочной и острой мясной начинкой. А если у тебя нет духовки, приготовь драники на сковороде. Выложи ложкой немного картофельного теста на разогретую с маслом сковороду и разомни тонким слоем. Сверху положи фарш, распредели по картошке и накрой еще одной ложкой теста так, чтобы фарш был полностью прикрыт. Ообжарь на сковороде с двух сторон. Будет вкусно!

Если ты любишь драники, то тебе точно понравится латкес — практически те же оладьи из картофеля только с рядом особенностей в рецептуре. Картофель натирают на самой крупной терке, а затем тщательно отжимают, чтобы избавиться от лишней влаги.

Понравился рецепт? Делись с друзьями!

Александра Дяченко
Александра Дяченко, пожалуй, самый деятельный редактор нашей команды. Она активная мама двоих детей, неутомимая хозяйка, а еще у Саши есть интересное хобби: она обожает делать впечатляющие украшения и оформлять детские праздники. Энергию этого человека не уместить в слова! Мечтает побывать на бразильском карнавале. Любимая книга Саши — «Страна Чудес без тормозов» Харуки Мураками.

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.