Цыганка варит сливовый конфитюр по-киевски, ведро слив дождалось своего часа

Пришла пора приготовить варенье из слив, которыми нас щедро одаривает осень. Хотелось бы, конечно, выбрать многократно проверенный и безусловно надежный рецепт. Поэтому мы предлагаем вам густое варенье из сливы без косточек от замечательной хозяйки Галины с YouTube-канала «Галина кухня».

густое варенье из сливы без косточек

Густое варенье из сливы без косточек

Ингредиенты

  • 3 кг слив
  • 3 кг сахара
  • банки и крышки (выход составляет 3,2 л)

Приготовление

  1. Помой сливы, отдели ягоды от косточек.
    густое варенье из сливы без косточек
  2. Нарежь дольками и засыпь сахаром. Так полностью растворится сахар и сливы отдадут больше сока.
    густое варенье из сливы без косточек
  3. Накрой пленкой и оставь до утра.
  4. Утром перемешай и перелей в кастрюлю подходящего размера для варки.
  5. Доведи до кипения, убавь огонь и вари на небольшом огне. Каждые 10–15 минут слегка придавливай верхние сливы лопаткой, чтобы они полностью погрузились в сироп.
    густое варенье из сливы без косточек
  6. Через 35 минут убавь огонь до минимума и вари еще около 20 минут.
  7. Доведи горячее варенье до однородной консистенции при помощи погружного блендера.
    густое варенье из сливы без косточек
  8. Верни варенье на плиту и вари 5 минут, неплотно прикрыв крышкой.
  9. Сними с кипящего варенья пенку и аккуратно разлей его по стерилизованным банкам.
    густое варенье из сливы без косточек
  10. Закатай крышками, переверни вверх дном, чтобы убедиться, что закрыто плотно. Подробнее с рецептом можно ознакомиться по ссылке.
    густое варенье из сливы без косточек
  11. Накрой полотенцем и оставь до полного остывания. Получается замечательная начинка для пирогов и рулетов, да и просто на хлебушек очень вкусно.
  12. Приятного аппетита!

А тем, кто предпочитает что-то более острое, предлагаем сварить ткемали — восхитительный грузинский соус на основе кислых слив, чеснока и болотной мяты омбало. Он приятно преобразит вкус мяса и рыбы и сделает несравненным твой шашлык.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.