Почему не нужно отказываться от хлеба

Хлеб — всему голова. Так говорили раньше, но с приходом ЗОЖ хлеба стали бояться…

Некоторые считают, что раньше хлеб был не слишком качественным. Но теперь, когда обработка зерна вышла на новый уровень, можно задуматься о его включении в рацион.

польза хлеба© DepositPhotos

Чем полезна пшеница и рожь? В составе зерен присутствуют легкоусвояемые растительные белки, медленные углеводы, крахмал, клетчатка, каротиноиды и антиоксиданты, витамины В1, В3, В6, В9, В5. Такие микроэлементы, как фосфор, железо, магний, калий, цинк тоже есть в зерне. Их употребление в разумных количествах замедляет всасывание жиров, помогает контролировать обменные процессы и уровень сахара в крови.

польза хлеба© DepositPhotos

Хороший хлеб

Сейчас диетические хлебцы или цельнозерновой хлеб — это отличная основа для перекуса. С хрустящим теплым хлебом хорошо сочетаются нежная прохладная мякоть авокадо или охлажденные сливки. С холодным — твердый сыр, яйца, зелень с творогом и даже свежие ягоды.

польза хлеба© DepositPhotos

Главное, чтобы добавка была полезной, не содержала пустых калорий. Если хлеб майонезом мазать или макать в сахар, то ничего хорошего от такого перекуса не получишь.

Мука, из которой изготавливается хлеб, должна быть цельнозерновой, чтобы в ней сохранилось максимальное количество витаминов и микроэлементов. Цельнозерновой хлеб улучшает перистальтику кишечника, поскольку богат грубыми волокнами.

польза хлеба© DepositPhotos

Ржаная мука имеет меньший гликемический индекс, чем пшеничная. Это также надо учитывать при выборе хлеба. Хороший ржаной хлеб будет полезнее пшеничного.

Желательно, чтобы хлеб пекся не на дрожжах, а на закваске. Это более натуральный продукт и лучше воспринимается организмом.

польза хлеба© DepositPhotos

Конечно же, хлеб должен быть без разрыхлителей и прочих консервантов. Такой будет стоить дороже, храниться меньше, зато пользы принесет больше. Внимательно читай состав. Обычно без добавок идет цельнозерновой, «живой» и биохлеб.

польза хлеба© DepositPhotos

Большим плюсом будет наличие в хлебе натуральных добавок: натуральный мёд, семечки, тмин, орехи, изюм, мак, чернослив, вяленые помидоры, тыква, укроп и прочие полезные специи.

Также это могут быть овощи, фрукты, фасолевая, гречневая мука, отруби, овсяные хлопья, кунжут, лён. Эти ингредиенты улучшат вкус и повысят питательность.

польза хлеба© DepositPhotos

Главное во взаимоотношениях с хлебом — это умеренность и своевременность. По правилам здорового питания самая калорийная пища должна приходиться на первую половину дня. Поэтому завтрак, обед или ланч для хлеба самое подходящее время.

польза хлеба© DepositPhotos

Теперь о норме. Три-четыре кусочка в день будет достаточно, чтобы получить максимум пользы и не злоупотреблять. Или же съешь 100 г хлебцов. Если у тебя хорошая переносимость зерновых, смело включай хлеб хорошего качества в свой рацион.

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.