Рецепт итальянского мороженого от джелатьере из Италии

Жара и летний зной не дают спокойно отдохнуть даже вечером. Что делать? Остыть и немного расслабиться тебе поможет итальянское мороженое, приготовленное собственными руками. Да чего уж там, мы даже расскажем тебе рецепт хрустящей трубочки к нему. Получится лучше магазинного!

итальянское мороженое рецепт© Depositphotos

Для такого десерта обязательно нужно подобрать свежие и качественные продукты. Ведь чем лучше ингредиенты, тем вкуснее получится само блюдо. С этим, наверное, все согласятся. А нужно нам всего ничего: чуть-чуть того, чуть-чуть того, а именно:

Итальянское мороженое

Мороженое:

Ингредиенты

  • 250 мл жирного молока
  • 250 мл сливок 35% жирности
  • 150 г сахара
  • молотая ваниль
  • 4 желтка
  • 100 г черного шоколада (по желанию)
  • 1 ст. л. ароматного алкоголя (по желанию)

Вафельные трубочки:

Ингредиенты

  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 5 яиц
  • 300 г сахара
  • 200–250 г муки
  • ваниль

Приготовление

  1. Приготовь мороженое

    Разотри и взбей желтки вместе с сахаром и ванилью. Вскипяти молоко и тонкой струйкой влей в желтковую массу, активно всё при этом помешивая.
    итальянское мороженое джелато

    © Depositphotos
  2. Будущий крем поставь на маленький огонь, помешивай и не давай ему закипеть. Доведи массу до 85–90 градусов. После этого охлади ее до комнатной температуры и поставь в холодильник.
    итальянское мороженое в домашних условиях© Depositphotos
  3. Взбей сливки до пиков, добавь к ним охлажденный крем и всё смешай. Если есть желание, влей спиртное. Всё это великолепие положи в мороженицу и за несколько минут до полной готовности присыпь сверху тертым черным шоколадом.
    итальянское мороженое ручной работы© Depositphotos
  4. Приготовь вафельные трубочки

    Растопи масло и всыпь к нему сахар. Всё перемешай и поставь охлаждаться в холодильник.
    итальянское мороженое бизнес

    © Depositphotos
  5. Вбей к маслу яйца и взбей всё в однородную массу. Добавь просеянную муку и ваниль, перемешай.
    итальянское банановое мороженое© Depositphotos
  6. Сделай из теста вафли в вафельнице и сверни конусом.
    итальянское мороженое в банке© Depositphotos

В общем, ничего сложного, верно? Кроме шоколадной стружки для топпинга подойдет практически любая присыпка: толченая карамель, фруктовый соус, ягоды, орешки. Экспериментировать можно сколько угодно. И никакой химии, все продукты ты покупаешь самостоятельно!

итальянское мороженое дома© Depositphotos

Мороженое и охлаждающие напитки как нельзя кстати подойдут для знойного летнего денька. Приготовь его и отдохни, нежась в лучах июльского солнца. И пусть все дела подождут!

Артемий Бондаренко
Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.