Как приготовить картофельную запеканку по-фински

Более чем уверена, что такую картофельную запеканку ты точно не ела! Привезла рецепт из командировки в Хельсинки. В Финляндии это блюдо называют калаллаатикко.

Звучит загадочно, но, как бы сложно ни произносилось название блюда, по сути это картофельная запеканка с весьма необычным сочетанием продуктов.

Финны очень любят рыбу, поэтому в калаллаатикко они добавляют сельдь в комбинации с удивительно вкусным соусом. Возможно, это сочетание покажется тебе немного сумасшедшим, но, поверь, это удивительно вкусно!

картофельная запеканка по-фински© Depositphotos

Как приготовить картофельную запеканку

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить картофельную запеканку по-фински. Пальчики оближешь!

картофельная запеканка с рыбой© Depositphotos

Ингредиенты для теста

  • 650 г сельди
  • 800 г картофеля
  • 3 ч. л. панировочных сухарей
  • 80 г сливочного масла
  • 250 мл сливок 20%-й жирности
  • 2 яйца
  • 1 луковица
  • 50–80 г петрушки
  • соль, перец по вкусу

продукты на запеканку© Depositphotos

Приготовление

  1. Очисти сельдь от кожи и костей. В удобную емкость влей молоко, замочи в нём филе рыбы, чтобы убрать лишнюю соль.

    вкусная картофельная запеканка

  2. Крупно нарежь лук, мелко поруби петрушку.

    необычная картофельная запеканка

  3. Тонко нарежь картофель, а затем переложи его в кастрюлю с кипящей водой на 3 минуты. Это нужно сделать для того, чтобы картофель в запеканке пропекся, был не сырой. После этого картофель переложи в дуршлаг и дай стечь воде.

    запеканка с картофелем

  4. В разогретом сливочном масле обжарь лук до золотистого цвета.

    запеканка с картофелем и сельдью

  5. Филе сельди нарежь кусочками.

    запеканка с картофелем и сливками

  6. Возьми форму для запекания и смажь ее сливочным маслом. На дно выложи слой картофеля. Не забудь поперчить! Затем выложи слой рыбного филе, а сверху равномерно распредели обжаренный лук.

    запеканка с картофелем и сыром

  7. Сверху на лук переложи мелко нарезанную зелень петрушки. На зелень выкладывай оставшийся картофель, не забыв его поперчить.

    вкусная запеканка с картофелем и сельдью

  8. В глубокой миске смешай сливки с яйцами, немного присоли. Залей полученной смесью верх запеканки. Сверху добавь панировочные сухари и стружку из сливочного масла (натри на терке). Благодаря этому этапу у тебя получится вкусная и румяная корочка.

    как приготовить запеканку

  9. Выпекай запеканку в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 40 минут.

    картофельная запеканка в домашних условиях

  10. Вот и всё, запеканка по-фински готова. Приятного аппетита!

    вкусная запеканка с рыбой

Совет редакции

Мы привыкли, что фрукты редко используются в блюдах в сочетании с картофелем. Но яблоки будто специально созданы, чтобы гармонично дополнить крахмалистую текстуру всеми любимого корнеплода.

Предлагаю тебе узнать, как приготовить картофельную запеканку с мясом и яблоками. Остроту и богатство вкуса создают чеснок, черный перец, паприка и душистый тимьян.

запеканка с сельдью© Depositphotos

Рыбу для этого блюда лучше брать пожирнее, тогда запеканка получится более сочной. Если ты любишь сельдь, обязательно попробуй ее в таком исполнении! Финская калаллаатикко однозначно станет отличным семейным обедом или ужином!

Понравился рецепт? Поделись им со своими друзьями в соцсетях!

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.