Самый доступный и вкусный деликатес! Кролик, запеченный на овощной подушке.

Кролик — это не только ценный мех, но и 3–4 килограмма вкуснейшего мяса. Пожалуй, не найти более полезного и нежного мяса, да еще и подходящего для диеты, чем крольчатина. Этот сочный деликатес рекомендуют готовить даже детям, ведь он гипоаллергенен и практически не содержит жира.

как приготовить кролика в духовке

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить сочного кролика с овощами в духовке. Блюдо очень вкусное и полезное. Крольчатина хороша тем, что остается полезной и в тушеном, и в вареном, и в жареном состоянии. Так что это отличная альтернатива вареной курице для тех, кто придерживается правильного питания.

Как вкусно приготовить кролика

Ингредиенты

  • 1 тушка кролика
  • 3–4 большие моркови
  • 4–5 больших картофелин
  • 2 луковицы
  • 1 головка чеснока
  • 2 болгарских перца
  • 2 помидора
  • соль
  • перец
  • оливковое масло

Ингредиенты для маринада

  • 150 мл оливкового масла
  • 1 ч. л. розмарина
  • 1 ч. л. тимьяна
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. молотого черного перца
  • 100 мл мёда

Приготовление

  1. Очисти и промой тушку кролика. Приготовь маринад, смешивая ингредиенты в той последовательности, в какой они указаны.
    как приготовить кролика в духовке
  2. Сделай на тушке кролика надрезы по всему периметру. Теперь хорошенько обваляй тушку в маринаде и оставь мариноваться на 2 часа.
    как приготовить кролика в духовке
  3. Укрой противень бумагой для выпекания и выложи слоями нарезанные овощи. Сначала морковь, затем картофель, далее лук. Каждый слой посоли, поперчи и полей оливковым маслом.
    как приготовить кролика в духовке
  4. Сверху размести тушку кролика и вставь в разрезы на мясе зубчики чеснока. Выпекай в духовке при температуре 180–200 градусов.
    как приготовить кролика в духовке
  5. Через 15 минут переверни тушку на другую сторону и смажь оставшимся маринадом. Это нужно для того, чтобы кролик равномерно запекся и был более сочным. Через 15 минут проделай то же самое.
    как приготовить кролика в духовке
  6. Еще через 15 минут посмотри, на какой стадии готовности мясо. Можешь его еще раз перевернуть. Добавь нарезанные перец и помидоры. После этого выпекай 15–20 минут.
    как приготовить кролика в духовке
  7. Готово! Приятного аппетита!
    как приготовить кролика в духовке

Совет редакции

Очень важно выбрать качественное и свежее мясо. Мясо молодого кролика, не достигшего пяти месяцев, обычно светло-розовое, а мясо более зрелого имеет темно-розовый цвет. В старину возраст кролика определяли, взяв его за заднюю ногу, — у молодого животного при потряхивании хребет прогибался.

Чтобы крольчатина была еще более сочной и ароматной, мясо лучше запекать в тесте. Но учти, что так оно будет готовиться на полчаса дольше.

Побалуй себя таким вкусным и полезным ужином! И не забудь поделиться эти замечательным рецептом со своими друзьями в соцсетях.

Оксана Дудник
Обожает живопись, готова любоваться картинами постоянно! Оксана знает толк в парфюмерии, отлично разбирается в модных тенденциях и даст фору многим известным бьюти-блогерам. Ее любовь к спорту подкреплена спортивным разрядом по плаванию! Ксюша предпочитает мясные блюда, не мыслит и дня без них. Любимая книга очаровательной девушки — «Государь» Никколо Макиавелли.

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.