Семейные праздники — то время, когда мы еще больше хотим ощутить атмосферу домашнего уюта, дождаться чуда, петь, танцевать, общаться с близкими, наесться вкусных блюд. В моей семье таким атрибутом вкусной жизни и праздника на столе является красная рыба.
Конечно, кусочек семги или горбуши — продукт не из дешевых, но ведь на то и праздники, чтобы баловать себя и домашних тем, что нам нравится. Тем более я знаю способ, как сделать, чтобы красная рыбка на бутербродах и в салате была намного вкуснее магазинной и даже дешевле!
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится с тобой поистине золотым рецептом засолки рыбы, которая однозначно выручит тебя не раз, ведь приготовить малосоленую красную рыбу ты сможешь всего за 15 минут. Просто, быстро и очень вкусно!
Как засолить красную рыбу
Ингредиенты
- 500 г красной рыбы (семги или горбуши)
- 3 ст. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 2 лавровых листа
- 10 горошин черного перца
- 0,5 ч. л. семян кориандра
- 500 мл воды
- 1 ст. л. коньяка (или водки)
- 2 ст. л. оливкового масла (можно заменить растительным)
- черный молотый перец по вкусу
Приготовление
- Для начала нужно приготовить маринад. Для этого возьми сотейник среднего размера и влей в него воду, затем добавь лавровый лист, сахар, соль, перец горошком и кориандр в зернах.
- Тщательно перемешай маринад. Поставь его на огонь, доведи до кипения и провари не больше минуты. Подожди, пока маринад полностью остынет.
Ads
- Перед приготовлением желательно заморозить рыбу на сутки в морозильной камере.
Достань замороженную рыбу из морозилки и дай ей слегка оттаять, а затем нарежь ее на порционные кусочки. Когда рыба полностью оттает, переложи ее в миску.
Ads - В остывший маринад добавь столовую ложку коньяка (если его нет, можно взять водку). Перемешай маринад и залей им рыбу. Оставь рыбу на 15 минут в маринаде.
Если хочешь, чтоб рыба была малосоленой, то хватит и 10 минут.
Ads - Возьми два бумажных полотенца, на одно переложи замаринованную рыбу, а вторым просуши рыбу сверху.
Переложи рыбу на сервировочное блюдо и слегка смажь ее оливковым или растительным маслом. Посыпь черным молотым перцем по вкусу.
Ads - А если ты готовишь такую рыбку заранее, то стоит накрыть ее кусочком пищевой пленки и поставить в холодильник, так она еще лучше настоится и пропитается маринадом.
- Вот и всё, соленая красная рыба готова. Скорее накрывай на стол, приятного аппетита!
Совет редакции
Можно сделать из такой рыбки вкусные бутерброды, использовать ее в салатах или приготовить с ней суши или просто поедать с кусочком черного хлеба.
А еще предлагаю тебе узнать 9 идеальных способов нарезки и подачи рыбы к столу. Ты только взгляни, как это красиво, а главное, вкусно!
Этот рецепт как палочка-выручалочка! Всего за 15 минут ты подашь на стол восхитительную красную рыбу. Получается лучше и вкуснее, чем в ресторане.
Поделись рецептом со своими друзьями в соцсетях, они будут благодарны тебе за него.
Предыдущая 
