Сложно найти человека, который не любит десерты с легкой вишневой кислинкой. Такого плана лакомств существует большое количество, но одним из самых вкусных и популярных является торт «Волны Дуная». Многие немцы и австрийцы считают его лучшим десертом на свете.
Он просто замечательный на вкус и выглядит очень оригинально. Поэтому мы решили подготовить для тебя его рецепт, но при этом предлагаем приготовить эту вкуснятину более современным способом — в формах для маффинов. Ингредиенты рассчитаны на 24 порции. Этого вполне хватит, чтобы накормить большую семью.
Кексы «Волны Дуная»
Ингредиенты для теста
- 250 г маргарина
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 500 г муки
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 125 мл молока
- 3 ст. л. какао
- 1 ст. вишен
Ингредиенты для крема
- 0,5 л молока
- 100 г сахара
- 125 г масла
- 1,5 пакета смеси для пудинга
Ингредиенты для глазури
- 100 г темного шоколада
Порошок для пудинга можно приобрести в пакетиках в супермаркете. Но если тебе его проблематично достать, тогда возьми на вооружение рецепт пудинга из статьи о торте-эклере без выпечки.
Приготовление
- Подогрей медленно молоко. Половину молока смешай с порошком для пудинга и сахаром до однородной массы.
- Когда молоко закипит, сними его с огня и влей в смесь.
- Хорошо размешай и оставь пудинг остывать.
- Готовим тесто. Для этого смешай все ингредиенты в миске, кроме муки и какао.
- Хорошо взбей блендером.
- Затем добавь муку.
- Снова перемешай. Сначала на низкой скорости, затем на большей.
- Раздели тесто на две равные части. Влажной ложкой заполни первой частью теста бумажные формы наполовину, а затем вложи их в формы для кексов.
- Вторую часть теста смешай с какао-порошком.
- Затем выложи шоколадное тесто в формы поверх обычного.
- Вишни без косточек выложи в дуршлаг и дай стечь соку. Положи на каждый кекс по 4-5 ягод. Под весом вишни слои теста перемешиваются, образуя «волны», отсюда и название десерта. Выпекай кексы в духовке, разогретой до 175 °С, в течение 15–20 минут.
- Очень осторожно взбей масло. Затем смешай его с охлажденным пудингом так же аккуратно.
- Достань кексы из духовки. Дай им полностью остыть.
- Наполни кондитерский шприц кремом и укрась кексы. Можно использовать плотный пакет, отрезав у него один уголок.
- Растопи шоколад на водяной бане и полей им кексы сверху.
- Готово!
Кексы получаются не только аппетитными на вид, но и очень-очень вкусными. Они очаровывают каждого, кто хоть раз их отведал.
Поделись этим рецептом с друзьями. Возможно, они захотят приготовить этот десерт и позовут тебя в гости на чаепитие!
Предыдущая 
