Почему вместо пасты стоит добавлять в лазанью кабачки

Решила приготовить лазанью на ужин, но по приходу в магазин очень расстроилась из-за стоимости листов пасты для этого блюда. Благо вспомнила про молодые кабачки из теплицы и поняла — сегодня домашних ждет овощная лазанья!

Вместо привычного теста можно взять кабачок, так блюдо будет менее калорийным, но при этом не менее вкусным. Тут и сытный фарш, и нежнейший сливочный соус, и тающий во рту сыр… Попробовав однажды это блюдо, ты будешь его готовить каждый сезон!

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению овощной лазаньи из кабачков. Сочная, ароматная и очень аппетитная!

вкусная лазанья
© Depositphotos

Овощная лазанья

Ингредиенты для лазаньи

  • 800 г фарша
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 3–4 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1 кг кабачков
  • 4 кружочка моцареллы
  • соль, перец по вкусу

Ингредиенты для заливки

  • 2 яйца
  • 100–150 г сыра
  • 200 г сливок
  • соль, перец и специи по вкусу

рецепт лазаньи© Depositphotos

Приготовление

  1. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарь мелко нарезанный лук и чеснок. Когда лук подрумянится, нужно добавить тертую на крупной терке морковь. Обжаривай еще в течение 2–3 минут.

    овощи в сковородке

    © Depositphotos
  2. Добавь в сковороду к овощам фарш. Можно брать смесь свинины с говядиной или куриный фарш. Обжаривай фарш на среднем огне, постоянно перемешивая, до момента, пока он весь не посветлеет. Добавь соль, перец и любимые специи по вкусу. Я обычно добавляю прованские травы.

    Также добавь томатную пасту, перемешай и обжаривай еще в течение 3 минут.

    фарш на лаанью

  3. Кабачки вымой и нарежь на пластинки вдоль толщиной примерно 4 миллиметра. Шарики моцареллы нарежь на небольшие кусочки.

    кусочки кабачков

  4. Для приготовления заливки в удобной емкости взбей яйца с солью и перцем. Влей сливки (можно заменить на сметану) и хорошенько перемешай. Заливка готова.

    как приготовить лазанью© Depositphotos

  5. Для сборки лазаньи на дно формы для выпекания выкладывай слой из кабачков. Сверху выкладывай фарш, затем немного моцареллы и новый слой кабачков. Затем влей немного соуса и снова добавь фарш. Так продолжай, пока не закончатся ингредиенты.

    Всего выходит около 3 слоев фарша. Заканчивать нужно на слое с кабачками. Полей оставшимся соусом и посыпь тертым сыром.

    овощная лазанья из кабачков

  6. Накрой форму с блюдом фольгой и выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут до готовности. Готовность проверяй по кабачкам: если они стали мягкими, значит блюдо готово. Обрати внимание, что за 10 минут до готовности лучше снять с блюда фольгу, чтоб сыр зарумянился.

    овощная лазанья

  7. Вот и всё, лазанья с кабачками готова. Нарезай блюдо на порционные кусочки и подавай к столу. Приятного аппетита!

    лазанья из кабачков© Depositphotos

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с рецептом капустной лазаньи с соусом бешамель. Пальчики оближешь!

Эта овощная лазанья намного вкуснее классической лазаньи. Да и бюджетнее, ведь не нужно тратиться на дорогое итальянское тесто. Мои дети кабачки не любят, но сегодня за ужином умяли за милую душу, еще и добавки все попросили!

А еще этот рецепт стоит взять в копилочку всем, кто переживает о стройности фигуры летом. Благодаря кабачкам блюдо выходит сытным, но при этом легким и полезным.

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.