Бабушки на форуме вычислили самый удачный рецепт пасхального печенья

Всегда на светлый праздник Пасхи покупаю печенье, а в этом году решила приготовить сама. Печенье песочное домашнее на масле сливочном да еще и с начинкой из лимона точно украсит мой праздничный стол. Рецепт нашла у кулинарного блогера Лилии, за что ей большая благодарность.

Это пасхальное печенье покорило меня только одним ароматом, не говоря уже о вкусовых качествах. Вчера испекла, чтоб порепетировать перед праздником. Но домашним так понравилось, что на выходных буду снова печь.

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению восхитительного пасхального печенья. В нём нежное хрупкое песочное тесто оттеняется ярким кисленьким лимонным курдом и во рту происходит просто взрыв вкуса!

печенье песочное
© Depositphotos

Печенье песочное домашнее на масле

Ингредиенты для теста

  • 200 г сливочного масла
  • 250 г муки
  • 50 г сахара
  • 2 куриных желтка
  • 50 г сахарной пудры
  • щепотка соли

Ингредиенты для лимонного курда

  • 110 мл лимонного сока
  • 45 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 3 куриных желтка
  • 15 г кукурузного крахмала
  • цедра с одного лимона

Приготовление

  1. В миску для замешивания теста всыпь муку, на средней терке натри сливочное масло. Руками перетри муку с маслом в крошку. Добавь сахар, сахарную пудру и щепотку соли. Перемешай.

    домашнее печенье

  2. Добавь в тесто желтки и замешивай тесто. Готовое тесто собери в комок, заверни в пищевую пленку и поставь в холодильник на 60 минут.

    тесто на печенье

  3. Для приготовления лимонного курда в сотейник всыпь сахар, крахмал, влей лимонный сок и добавь желтки и цедру лимона. Хорошенько перемешай всё венчиком, а затем добавь сливочное масло.

    Поставь на средний огонь и доведи до кипения. После закипания убавь огонь. Вари курд еще около 5 минут на маленьком огне, постоянно помешивая.

    лимонный курд

  4. На столе, припыленном мукой, раздели тесто на 2 части. Раскатай первую часть тонко, толщиной около 2–3 сантиметров. Заранее вырежи из картона заготовку в форме яйца.

    Вырезай ножом печенюшки по форме картонной заготовки. Заготовки сразу же перекладывай на противень, застеленный пергаментной бумагой.

    песочное печенье

  5. Выпекай заготовки печенья в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут. Дай печенью остыть, а пока оно остывает, раскатай вторую часть теста.

    Также переложи заготовки на противень, а затем с помощью небольшой круглой формы вырежи в печенье круги, своеобразные «окошки». Выпекай заготовки 10 минут при температуре 180 градусов.

    печенье в духовке

  6. Половинки печенья с окошками присыпь сахарной пудрой. Ну а целые половинки смажь лимонным курдом. Накладывай половинку с дырочкой на целую заготовку с курдом.

    печенье с лимоном

  7. Как видишь, ничего сложного в приготовлении нет, но при этом печенье выглядит очень эффектно. Приятного аппетита!

    пасхальное печенье

А чтобы детальнее ознакомиться с рецептом, смотри видео с кулинарного канала «Просторецепт». Обожаю все кулинарные находки от прекрасной хозяюшки Лилии. Практически каждое блюдо по ее рецептам выходит как кулинарный шедевр!

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с пасхальным меню на 2021 год. Считаю, что пора уже присматривать и сохранять для себя самые вкусные рецепты для пасхального стола.

Печенье песочное домашнее на масле сливочном с лимонным курдом по этому рецепту — просто прелесть. Выходит вкусное и очень красивое, достойное украшение пасхального стола! Ну а само решение его формы и внешнего вида поистине дизайнерское. Браво автору рецепта! Еще и желток разного оттенка можно делать.

Обязательно попробуй приготовить эту пасхальную выпечку, твои домашние точно оценят твои старания по достоинству!

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.