Инструкция по приготовлению пирога с черникой

Начался сезон черники и смородины, а значит, самое время побаловать домашних вкусной выпечкой из этих прекрасных кисло-сладких ягод! Есть в моем арсенале рецептов особенный пирог: в нём удачно сочетается тонкий слой теста с черничной начинкой, а всё это покрыто нежным слоем сметанной заливки.

Готовится такой пирог быстро и просто! Рецептом со мной поделилась старая финка из Хельсинки, которая совсем не любит возиться на кухне, но при этом обожает лакомиться вкусной выпечкой.

пирог с черникой

Пирог с черникой

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить супервкусный пирог с черникой. Легкая сметанная заливка делает эту выпечку особенной!

вкусный пирог с черникой

Ингредиенты для теста

  • 300 г муки
  • 150 г сливочного масла
  • 4 ст. л. сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. сметаны
  • 1 ч. л. разрыхлителя для теста

Ингредиенты для начинки

  • 400 г сметаны
  • 300 г черники
  • 2,5 ст. л. сахара
  • 2 яйца
  • 2,5 ст. л. крахмала
  • 8 г ванильного сахара

ингредиенты для пирога© Depositphotos

Приготовление

  1. Для приготовления песочного теста нужно смешать все сухие компоненты: муку, разрыхлитель и сахар. Я это обычно делаю при помощи кухонного комбайна, но вполне можно замесить тесто вручную.

    Добавь охлажденное сливочное масло (можно заменить на маргарин), а затем перетри всё в мелкую крошку.

    пирог в духовке

  2. Добавь яйцо, сметану и замеси тесто. Припыли стол мукой и раскатай на нём тесто.

    тесто для пирога

  3. Возьми форму для выпекания (у меня 28 сантиметров), выложи на дно тесто, сформируй бортики. Поставь форму с тестом в холодильник на 15 минут.

    пирог с черникой в духовке

  4. Для приготовления заливки смешай в глубокой мисочке сметану, яйца, сахар, ванильный сахар и 2 столовые ложки крахмала. Тщательно всё перемешай венчиком.

    черничный пирог

  5. Ягоды вымой и обсуши. Чтобы сок из черники не вытекал в сметанную заливку, присыпь ягоды 1/2 столовой ложки крахмала.

    аппетитный черничный пирог

  6. Достань форму с тестом из холодильника, наколи тесто вилкой. Поставь в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 5–7 минут. Тесто должно чуть-чуть подсохнуть и подпечься.

    сметанная заливка

  7. Достань тесто из духовки, высыпь ягоды, равномерно распределяя чернику по всей поверхности. Залей сметанной заливкой.

    заливной черничный пирог

  8. Уменьши температуру духовки до 180 градусов, выпекай пирог в течение 40–45 минут. Перед употреблением дай пирогу хорошо остыть в выключенной духовке.

    пирог на сметане

  9. Вот и всё, черничный пирог готов. Приятного аппетита!

    черничный пирог на сметане

Совет редакции

Мы привыкли считать чернику полезной, но вот терпкий вкус ягоды нравится не всем. Можно просто перемешать сине-черные ягодки с мёдом: получится быстрый десерт, в котором черника раскроет свой вкус полнее. Предлагаю тебе узнать 3 блюда с черникой, после которых ты беззаветно полюбишь эту ягоду!

Ягоды на этот пирог можно использовать, как свежие так и замороженные. При желании чернику можно заменить на смородину. Но, на мой взгляд, песочное тесто в сочетании именно с черникой и сливочной заливкой создают поистине неповторимый вкус!

Поделись этим прекрасным летним рецептом со своими друзьями в соцсетях, они точно поблагодарят тебя за него!

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.