Рецепт пирога со сметанной заливкой

В этот пасмурный день редакции «Так Просто!» очень хочется взбодрить тебя и презентовать вкуснейший песочный пирог со сметанной заливкой и сухофруктами.

открытый пирог со сметанной заливкой© Depositphotos

Уверяем, выпечка этого замечательного десерта не доставит тебе много хлопот, и даже наоборот, — принесет массу удовольствия.

Пирог с курагой и черносливом

Ингредиенты для теста

  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 6 ст. л. воды

Ингредиенты для начинки

  • 40 г муки
  • 8 г ванильного сахара
  • 70 г сахара
  • 200 мл черного чая
  • 100 г грецких орехов
  • 250 г чернослива
  • 150 г кураги
  • 350 г сметаны

Приготовление

  1. Замочи сухофрукты в горячей воде на 30–60 минут, чтобы они стали мягче. Затем убери из чернослива косточки и порежь мякиш на крупные кусочки.

    Наруби орехи в крупную крошку, а также нарежь курагу.

    ‡агрузка...

    песочный пирог со сметанной заливкой рецепт© Depositphotos

  2. Сливочное масло нарежь кусочками и помести в большую глубокую миску. Туда же добавь муку и перетри ингредиенты в крошку просто руками.

    Затем добавь в миску воду и сформируй из теста один однородный шар.

    рецепт пирога со сметанной заливкой© Depositphotos

  3. С помощью скалки раскатай тесто в тонкий пласт, который сразу после этого аккуратно равномерно размести в форме для выпекания тарта (предварительно смазанную небольшим количеством сливочного масла или застеленную пергаментной бумагой).

    Выровняй бортики, накрой заготовку пищевой пленкой и поставь ее в холодильник на полчаса.

    сладкий пирог со сметанной заливкой© Depositphotos

  4. По истечении необходимого количества времени достань заготовку из холодильника, замени пищевую пленку (которой мы накрывали тесто перед тем, как поставить его в холодильник) на пергаментную бумагу и насыпь сверху 300–400 г сухой фасоли или гороха.

    Это необходимо сделать для того, чтобы во время термической обработки тесто не вздулось.

    Отправь форму с ее содержимым в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем убери груз и выпекай основу для пирога еще в течение 10 минут.

    пирог с черносливом и сметаной рецепт© Depositphotos

  5. Пока тесто выпекается, соедини сметану с мукой, а также с обычным и ванильным сахаром, и перемешивай до получения однородной гладкой массы.

    На готовой песочной основе равномерно распредели сухофрукты с орехами, а затем покрой всё сметанной заливкой.

    Выпекать песочный пирог с черносливом следует в течение 20–30 минут при температуре 180 градусов. Как только начинка загустеет — можно считать десерт полностью готовым.

    пирог с черносливом со сметаной© Depositphotos

Перед употреблением готовый пирог желательно хорошенько остудить, чтобы его было удобнее разрезать, а также для того, чтобы иметь возможность прочувствовать всю насыщенность вкуса нежной сметанной заливки в сочетании с отборными сухофруктами.

Приятного аппетита!

‡агрузка...
Виктория Жмурко
Вике нравится фолк-музыка и готовка еды, она с удовольствием кулинарит под музыку. Наш утонченный редактор мечтает о путешествиях автостопом. Надеется однажды увидеть мир по-новому и, как Ван Гог, нарисовать какой-нибудь десяток шедевров перед смертью. Виктория обожает динозавров, считает, что зря они всё-таки вымерли. Любимая книга — «Сага о ведьмаке» Анджея Сапковского.

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.