Домашние не успокоятся, пока прелесть из 1 кг лука не будет съедена до крошечки

Предлагаем тебе приготовить сегодня достаточно необычный пирог с сыром и луком. Тесто заливать не нужно, да и слоеного ничего не понадобится. Что интересно, для этого блюда мы возьмем целый килограмм лука! Именно он сформирует приятную текстуру на пару с плавленым сырком.

луковый пирог рецепт

Для этого рецепта тебе понадобится духовка, сковородкой тут не обойтись. Ну и по старинке: продукты постарайся взять только высокого качества. От этого зависит вкус пирога. Но мы уверены, что у тебя и так всё получится по высшему разряду. Ну, поехали.

Пирог с сыром и луком

Тесто:

Ингредиенты

  • 200 г сливочного масла
  • 2 желтка
  • 300 г муки
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 10 г разрыхлителя
  • 1 ч. л. соды

Начинка:

Ингредиенты

  • 1 кг лука
  • 300 г плавленых сырков (3 шт.)
  • 3 яйца + 2 белка
  • соль и перец по вкусу
  • 3 ст. л. растительного масла

Приготовление

  1. Как и для приготовления большинства пирогов, мы начнем с начинки. Почисти лук и нарежь его тоненькими полукольцами. Раздели их и размешай между собой. Теперь тебе понадобится немного масла и сковорода. Подержи лук на огне около минуты, помешай и поставь под крышку на маленький огонь до полупрозрачного состояния.
    луковый пирог с сыром
  2. В глубокую емкость высыпь муку, разрыхлитель, сахар, соду и соль. Затем быстро натри в эту смесь хорошо охлажденный кусок масла. Сомни получившееся тесто руками, а затем добавь к нему 2 желтка. Замеси тесто до однородной массы. Оно не будет липнуть к рукам, и всё получится довольно легко. Раздели его на две половины и отправь в морозилку на 15 минут.
    луковый пирог с плавленными сырками
  3. Натри сырки и смешай с луком. Добавь к начинке яйца, соль, перец и белки. Хорошенько размешай массу. Она должна пропитаться всеми жидкостями и стать однородной.
    луковый пирог с зеленым луком
  4. Достань форму для выпекания и застели ее пергаментом. На дно натри первый кусок теста. Прямо как сыр. Разровняй. Далее вылей начинку и сверху натри оставшийся кусок теста. Осталось дело за малым: помести свое блюдо в духовку, разогретую до 170 градусов. Время выпекания: около часа. Доставай и отправляй в холодильник на пару часов. Теперь пирог можно подавать на стол.
    австрийский луковый пирог

Тесто для пирога получается рассыпчатым, но наша начинка будет его удерживать. Не думай, что пирог получится сухим, нет. То количество масла, которое ты добавил в муку, сделает его очень приятным на вкус.

луковый пирог без сметаны

Кстати, луковую начинку можно смешать и с другими продуктами. Например, есть отличные маринованные перчики, которые с горчинкой. Они отлично изменят вкус пирога. А если нужен более сытный вариант, добавь вареных яиц. Нет ничего такого, что было бы запрещено делать на собственной кухне. Просто попробуй!

Если что-то непонятно, поможет этот ролик.

Артемий Бондаренко
Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.

комментария 3

  1. Светлана

    Я не о рецепте. Откуда, почти, все кулинарные блогеры взяли это выражение” натираем на крупнУЮ терКУ?!” Вы же не на терку натираете, а в чашку.

  2. Алексей

    Опять усердный редактор радует. “Домашние не успокоятся, пока прелесть из 1 кг лука не будет съедена до крошечки”… А если сделать из двух килограммов лука, успокоятся?

  3. Разве можно в холодильник ставить горячее??

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.