Румяные пирожки с капустой из дружелюбного теста, от которых не раздобреешь

Пирожки с капустой из дрожжевого теста всегда получаются пышными и нежными. Правильно приготовленное тесто — главный секрет этого блюда. А начинку для него можно каждый раз делать разную. Но с тушеной капустой выходит, конечно же, вкуснее всего.

пирожки с капустой из дрожжевого теста© Depositphotos

Пирожки с капустой из дрожжевого теста

Ингредиенты для теста

  • 4,5 ст. муки
  • 1 ст. воды
  • 1 ч. л. дрожжей
  • 3 ст. л. подсолнечного масла
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. морской соли
  • кипяток

Ингредиенты для начинки

  • 700 г капусты (лучше молодой)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2–3 ст. л. подсолнечного масла
  • 0,5 л воды
  • 1 пучок зеленого лука
  • любимые специи

Приготовление

  1. Смешай в миске 3 столовых ложки муки, растительное масло, сахар и соль.
    пирожки с капустой из дрожжевого теста
  2. Не переставая мешать, влей 1 стакан кипятка. Дай постоять 5–7 минут.
  3. Мелко нарежь лук, натри на крупной терке морковь.
  4. Нагрей на сковороде масло. Немного потуши в нём лук, добавь натертую морковь и туши до готовности.
    пирожки с капустой из дрожжевого теста© Depositphotos
  5. Нашинкуй капусту. Отправь ее в отдельную сковороду, залей водой и поставь тушиться на небольшом огне в течение 30 минут.
    пирожки с капустой из дрожжевого теста
    © Depositphotos
  6. Добавь к капусте измельченный зеленый лук, обжаренные лук и морковь, соль и пряности. Туши еще 5 минут или до испарения лишней влаги.
  7. В горячее заварное тесто просей небольшую часть муки, перемешай ложкой. Всыпь дрожжи и остаток муки, влей теплую воду и замеси тесто. Заверни тесто в пленку и оставь немного полежать.
    пирожки с капустой из дрожжевого теста
  8. Раздели готовое тесто на две половины. Накрой одну салфеткой, а другую раскатай длинной колбаской и нарежь на одинаковые кольца.
  9. Скатай из них шарики, потом раскатай каждый в блинчик. Положи на центр каждого блина начинку и слепи пирожок.
    пирожки с капустой из дрожжевого теста
  10. Смажь противень маслом, застели пекарской бумагой и выложи сверху пирожки. Отправь противень с пирожками в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекай пирожки около 40 минут, пока они не станут румяными с обеих сторон.
    пирожки с капустой из дрожжевого теста© Depositphotos
  11. Приятного аппетита!

Ранее редакция «Так Просто!» рассказывала, как тушить капусту на сковороде, чтобы она получалась вкусной без мяса. Лучше сразу делать большую порцию: ведь тебе непременно захочется добавки.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.