Инструкция по приготовлению постного вишневого пирога

Столько свободного времени на карантине, наконец-то можно приготовить что-то вкусненькое и никуда не спешить. Во время Великого поста балую домашних постной выпечкой. Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить постный вишневый пирог по рецепту Ольги Матвей.

Хоть пирог и постный, зато очень вкусный, никогда не скажешь, что он постный и без яиц!

вишневый пирог© Depositphotos

Постный вишневый пирог

Ингредиенты для теста

  • 200 г муки
  • 2 ст. л. сахара
  • 6 ст. л. воды
  • 5 ст. л. подсолнечного масла
  • сода на кончике ножа
  • щепотка соли

Ингредиенты для начинки

  • 1 ст. л. сахара
  • 500–600 г вишни
  • 1 ст. л. крахмала

Ингредиенты для посыпки

  • 70 г сахара
  • 70 г муки
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • 70 г миндальной муки

рецепт пирога
© Depositphotos

Приготовление

  1. Для приготовления теста в глубокой миске смешай муку, сахар, щепотку соли, воду и подсолнечное масло. Перемешай, а затем добавь соду на кончике ножа. Замеси тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам.

    как приготовить пирог

  2. Заверни тесто в пищевую пленку и убери в холодильник на час.

    тесто для пирога© Depositphotos

  3. Вишня нужна без косточек. Можно воспользоваться домашними закрутками или купить мороженную. В любом случае вишню нужно пересыпать в дуршлаг и слить лишнюю воду.

    Пересыпь вишню в глубокую миску, добавь 1 столовую ложку сахара. Если вишня очень сладкая, то можно добавить и 2 столовые ложки сахара, но много сахара добавлять не нужно. Также добавь крахмал. Хорошенько всё перемешай.

    вишня для пирога

  4. В отдельной емкости смешай миндальную муку, обычную пшеничную муку, сахар и подсолнечное масло. Тщательно перемешай.

    как приготовить постный пирог

  5. Достань тесто из холодильника, а затем хорошенько его вымеси. Раскатай тесто толщиной не больше 0,5 сантиметров. Выложи тесто на форму для выпекания (у меня диаметром 20 сантиметров), руками сформируй из теста бортики.

    тесто для вкусного пирога

  6. Слегка присыпь тесто крахмалом, а затем выложи вишню, предварительно ее перемешав. Равномерно распредели вишню по всей поверхности пирога, а затем присыпь пирог посыпкой из миндальной муки.

    Миндальную муку можно заменить на кукурузную муку. Только взять ее нужно не 70 грамм, а 30. Пшеничной же муки в таком случае стоит взять 110 грамм.

    хозяйки готовят блины

  7. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут до готовности.

    вишневый пирог дома© Depositphotos

  8. Перед подачей дай пирогу настояться в течение 15–20 минут. Вот и всё, вишневый пирог готов. Приятного аппетита!

    постный вишневый пирог

Совет редакции

А еще предлагаю ознакомиться с рецептом пышных жареных пирожков, которые хорошо подойдут для поста. Подобные пирожки на Руси называли «пряжениками». Тогда никто еще не знал слова «фритюр», а само тесто жарили в кипящем жире.

Вишню в пироге можно заменить на любые другие имеющиеся ягоды или фрукты. Главное смотри, чтобы ни было много жидкости и пирог не потек. Лично я, очень люблю такой пирог со сливой или абрикосом.

Рецепт достаточно простой в приготовлении и совсем не калорийный, так что его вполне можно готовить не только в пост. Такая выпечка — отличный повод собрать всю свою семью за чашечкой чая!

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.