Арабские блины «Катаеф», после которых муж нежный, будто в медовый месяц

Подумать только, вроде еще вчера все суетились в преддверии новогодних праздников, а на деле уже через месяц дамы будут праздновать Международный женский день! А знаешь ли ты, что в этом году на 8 марта выпадает еще и начало Масленицы? Меня эта новость, честно говоря, ошарашила. Но ошарашила приятно, да так сильно, что я даже принялась учиться готовить необычные пышные блинчики с начинкой под названием «Катаеф».

пышные блинчики на молоке

Это довольно бюджетный вариант праздничной закуски. Но на вкус она просто восхитительна, а к тому же при правильной подаче имеет довольно оригинальный вид. Так что сегодня делюсь рецептом со всеми желающими.

К слову, в конце статьи ты сможешь найти еще и видео с наглядным примером приготовления этой вкуснятины.

Пышные блинчики

Ингредиенты

  • 125 мл воды
  • 250 мл молока
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 200 г муки
  • 1 ч. л. сахара
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя
  • 1/4 ч. л. соли
  • растительное масло для жарки

Приготовление

  1. Первым делом слегка подогрей воду и разведи в ней дрожжи с сахаром. Оставь смесь постоять в течение 5–10 минут. Затем добавь в миску предварительно слегка подогретое молоко и взбей всё с помощью венчика. Если вдруг венчика под рукой не окажется, можно запросто заменить его обычной вилкой.

    пышные блинчики с дырочками

  2. Далее просеиваем муку с разрыхлителем в миску с молоком и замешиваем жидковатое тесто (как на налистники). Затем накрываем тесто кухонным полотенцем или пищевой пленкой и оставляем в тепле на полчаса.

    Чтобы не тратить это время зря, за этих 30 минут можно сделать любимую начинку для блинов. И даже не одну, а несколько сразу! К слову, варианты самых вкусных начинок для катаеф ты сможешь найти под видеоверсией рецепта.

    блинчики катаеф рецепт

  3. После того как тесто поднялось и покрылось пузырьками, смазываем разогретую сковородку растительным маслом и начинаем жарить блины на медленном огне.

    арабские блинчики катаеф

  4. Когда верхняя сторона блинчика сменит белый оттенок на желтоватый, можно проверять готовность нижней стороны. И если нижняя часть блинчика достаточно зарумянилась, можно снимать блинчик со сковородки.

    Сразу после того, как сняли блинчик и отправили на жарку следующий, защепляем внутренние края готового так, чтобы он приобрел форму конуса.

    арабские блины на дрожжах

  5. А сняв со сковороды и защепив все блины, можно переходить к самому приятному моменту приготовления — начинению рожков.

    Ну, а после этого можно наконец и приступать к долгожданной дегустации закуски.

    арабские блины с начинкой

А вот и видеоверсия рецепта, дополненная инструкцией по приготовлению заварного крема для начинки.

Впрочем, существует масса вариантов более простых и быстрых начинок. Причем как сладких, так и соленых. Например: курица с карамелизированным репчатым луком, творог с зеленью, жареные грибочки или взбитые сливки и шоколад. Так какую выберешь ты?

Надеемся увидеть в комментариях отзывы с впечатлениями от блюда и пожелания насчет следующего рецепта.

Приятного аппетита и хорошего дня!

Виктория Жмурко
Вике нравится фолк-музыка и готовка еды, она с удовольствием кулинарит под музыку. Наш утонченный редактор мечтает о путешествиях автостопом. Надеется однажды увидеть мир по-новому и, как Ван Гог, нарисовать какой-нибудь десяток шедевров перед смертью. Виктория обожает динозавров, считает, что зря они всё-таки вымерли. Любимая книга — «Сага о ведьмаке» Анджея Сапковского.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.