Рецепт теста для пирогов в духовке по технологии амишей

Амиши — древний народ, который трепетно хранит свои традиции. Это проявляется и в кулинарии, а потому тамошние хитрости для приготовления различных блюд бережно передаются из поколения в поколение. И сегодня мы предлагаем рецепт теста для пирогов в духовке по технологии амишей.

Прелесть тут не только в неизменно хрустящей корочке, но и в том, что тесто подходит для абсолютно любой начинки. Всегда удачный пирог, которому обрадуется семья. Почему бы не попробовать приготовить?

Рецепт теста для пирогов в духовке

Ингредиенты

2 ст. муки (без горки)
1 ч. л. соли
0,5 ст. растительного масла
50 мл молока (у нас 2 % жирности)

Приготовление

Первым делом в емкость всыпь муку. Интересно, что амиши при этом из каждого стакана убирают по 1 чайной ложке муки. Желательно последовать их примеру. К муке добавь соль и перемешай.
В отдельную емкость влей масло. Добавь сюда же молоко, перемешай. Получившуюся смесь отправь к муке и, хорошенько перемешивая, замеси густое тесто. Чтобы удобнее работалось, можно смазать руки маслом.
Разомни тесто, а затем раздели его на две равные части. Одну из частей помести между двумя листами, например, пергаментной бумаги. И с помощью скалки раскатай до нужного размера.

Ads

Учти, что получившийся корж должен быть больше самой формы и выступать с каждого края на пару сантиметров. Помести его в форму и хорошенько прижми со всех сторон.
Сюда же можешь поместить любую начинку (у нас это яблоки). Можно добавить кусочек масла — так в итоге получится еще вкуснее.

Ads

Теперь между теми же листами бумаги раскатай вторую половинку теста. Аккуратно накрой пирог вторым коржом. Защипни края. Придется хорошенько поработать пальцами.
Не забудь сверху сделать надрезы, чтобы пар при выпечке успевал выходить. Можешь посыпать сахаром или смазать взбитыми желтками. Отправляй в разогретую до 200 градусов духовку и выпекай 50–55 минут. Приятного аппетита!
Ads

Готовится всё довольно быстро и просто, можно поручить это даже ребенку. Причем результат точно порадует. А уж с начинкой можно экспериментировать вовсю, каждый раз открывая для себя новое блюдо.