Амиши — древний народ, который трепетно хранит свои традиции. Это проявляется и в кулинарии, а потому тамошние хитрости для приготовления различных блюд бережно передаются из поколения в поколение. И сегодня мы предлагаем рецепт теста для пирогов в духовке по технологии амишей.
Прелесть тут не только в неизменно хрустящей корочке, но и в том, что тесто подходит для абсолютно любой начинки. Всегда удачный пирог, которому обрадуется семья. Почему бы не попробовать приготовить?
© Depositphotos
Рецепт теста для пирогов в духовке
Ингредиенты
- 2 ст. муки (без горки)
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ст. растительного масла
- 50 мл молока (у нас 2 % жирности)
Приготовление
- Первым делом в емкость всыпь муку. Интересно, что амиши при этом из каждого стакана убирают по 1 чайной ложке муки. Желательно последовать их примеру. К муке добавь соль и перемешай.
- В отдельную емкость влей масло. Добавь сюда же молоко, перемешай. Получившуюся смесь отправь к муке и, хорошенько перемешивая, замеси густое тесто. Чтобы удобнее работалось, можно смазать руки маслом.
- Разомни тесто, а затем раздели его на две равные части. Одну из частей помести между двумя листами, например, пергаментной бумаги. И с помощью скалки раскатай до нужного размера.
- Учти, что получившийся корж должен быть больше самой формы и выступать с каждого края на пару сантиметров. Помести его в форму и хорошенько прижми со всех сторон.
- Сюда же можешь поместить любую начинку (у нас это яблоки). Можно добавить кусочек масла — так в итоге получится еще вкуснее.
- Теперь между теми же листами бумаги раскатай вторую половинку теста. Аккуратно накрой пирог вторым коржом. Защипни края. Придется хорошенько поработать пальцами.
- Не забудь сверху сделать надрезы, чтобы пар при выпечке успевал выходить. Можешь посыпать сахаром или смазать взбитыми желтками. Отправляй в разогретую до 200 градусов духовку и выпекай 50–55 минут. Приятного аппетита!
Готовится всё довольно быстро и просто, можно поручить это даже ребенку. Причем результат точно порадует. А уж с начинкой можно экспериментировать вовсю, каждый раз открывая для себя новое блюдо.
Предыдущая 
