Рецепт французского праздничного десерта

Зимние праздники — это время чудес! А чтобы мечты и заветные желания сбывались — нужна вера и хотя бы минимальные шаги на пути к цели.

Есть в моей семье один ритуал, который помогает исполнять желания. Каждый год накануне Рождества, а иногда и за день до Нового года мы с мамой печем традиционный французский десерт «Рождественское полено».

Рождественское полено

рождественское полено© DepositPhotos

Волшебное «Рождественское полено» пришло к нам из Франции, где является национальным рождественским десертом, к выпеканию которого относятся с особой важностью. Бисквитный рулет олицетворяет полено из праздничного очага. Сожжение «рождественского полена» — это один из обычаев, который был обязательным святочным ритуалом у кельтов.

К выбору рождественского полена подходили очень ответственно. Глава семьи размещал бревно в очаге, поливал дерево растительным маслом, подогретым вином, натирал солью и обращал к нему свои просьбы. Люди верили, что при горении полена в сочельник сгорало всё плохое, что было в уходящем году, и дом очищался. А уже к концу XIX века праздничное полено стало полностью съедобным.

Многие европейцы верят, что желания, которые ты можешь загадать во время приготовления или поедания этого прекрасного лакомства, обязательно сбываются.

	рождественское полено история© DepositPhotos

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить тот самый традиционный французский десерт «Рождественское полено». Удивит твоих гостей и обязательно принесет удачу в дом!

Ингредиенты для теста

  • 5 яиц
  • 50 г муки
  • 50 г крахмала
  • 8–10 г разрыхлителя
  • 120 г сахара
  • густое варенье (или джем)

Ингредиенты для помадки

  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 1 яйцо
  • 6 квадратиков темного шоколада

рождественское полено из слоеного теста© DepositPhotos

Приготовление

  1. Начнем приготовление с шоколадной помадки. Размягченное масло смешай с сахаром и яичным желтком. Затем расплавь шоколад с маслом и всё хорошо перемешай.

    сладкая жизнь рождественское полено© DepositPhotos

  2. Для приготовления теста отдели желтки от белков. Смешай 5 желтков с сахаром до получения однородной массы.

    выпечка рождественское полено© DepositPhotos

  3. Смешай 50 грамм муки, крахмала и полпакетика разрыхлителя, добавь смесь к яичной массе. Продолжай перемешивать тесто до получения однородной консистенции.

    французский десерт из желтков© DepositPhotos

  4. Взбей белки до состояния пены и смешай с основной массой.

    французский десерт © DepositPhotos

  5. Противень застели бумагой для выпечки. Готовое тесто выкладывай ложкой, равномерно распредели тесто по поверхности противня. Поставь тесто в духовку, нагретую до 180 градусов, на 15 минут.

    торт рождественское полено© DepositPhotos

  6. Пока тесто готовится, выкладываем в миску варенье. Лучше всего готовое тесто для рулета выкладывать на тонкое и влажное полотенце. Пласт теста смажь вареньем. Варенье должно быть густым, по консистенции как джем. Сверни тесто в рулет.

    бисквитный десерт© DepositPhotos

  7. Как только рулет будет готов, обрежь края, чтобы получить красивый срез. Затем смажь тесто подготовленной шоколадной массой, подогретой в микроволновке.

    вкусный бисквитный десерт© DepositPhotos

  8. После нанесения помадки десерт можно украсить рождественскими фигурками. Готовый десерт подавай на стол холодным, посыпав сахарной пудрой, как будто по рождественской сценке на полене пронесся снежный вихрь.

    нежный бисквитный десерт© DepositPhotos

Совет редакции

Также предлагаю тебе ознакомиться с 5 восхитительными рецептами, которые выручат тебя в подготовке к новогоднему застолью и не ударят по карману. Особенно меня удивило решение с елочкой из свеклы!

восхитительный бисквитный десерт© DepositPhotos

На сегодняшний день можно встретить очень много рецептов приготовления «Рождественского полена», но на мой взгляд этот — один из лучших. Традиционный торт «Рождественское полено» уже с первого кусочка влюбляет в себя раз и навсегда.

«Рождественское полено» украшают маленькими фигурками из шоколада, безе, марципана и другими сладостями. Всё зависит от твоей фантазии. Многие хозяйки верят — чем больше сходства у десерта с деревянным оригиналом, тем лучше!

Поделись этим прекрасным рецептом со своими друзьями в соцсетях!

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.