Соседка любезно поделилась со мной свежей щукой, спешу приготовить сочные котлеты

Зима надоела, жду весну, а чтобы сделать это ожидание приятней — готовлю рыбные котлеты из щуки с зеленью. К качестве гарнира беру рис с овощами. На мой взгляд, это сочетание продуктов выходит легким, диетическим и весенним!

Мясо щуки содержит довольно много витаминов и микроэлементов, поэтому блюда из этой рыбки получаются и вкусными, и полезными. Не зря щуку с давних времен подавали к столу не только в будни, но и в праздники.

рыбные котлеты из щуки© Depositphotos

Рыбные котлеты из щуки

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению сочных котлет из щуки с гарниром из риса с овощами. Идеальный ужин, которым можно лакомиться даже перед сном!

Ингредиенты для котлет

  • 3 моркови
  • 3 булочки
  • 1,5 кг филе щуки
  • 2 луковицы
  • 1 яйцо
  • 200 г сливок
  • пучок укропа
  • итальянские травы и смесь перцев по вкусу
  • теплая вода для замачивания булочек
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки

Ингредиенты для гарнира

  • 1 ст. риса
  • 3 ст. воды
  • 400 г замороженных овощей
  • 40 г зелени

Приготовление

  1. Булочку нарежь на кусочки, а затем замочи в теплом молоке или воде.

    булочка в воде© Depositphotos

  2. Лук очисти, нарежь полукольцами, а затем обжарь на растительном масле. Морковь очисти, а после нарежь на небольшие кусочки.

    лук полукольцами© Depositphotos

  3. Филе щуки нарежь кусочками, а затем пропусти рыбку через мясорубку. Также пропусти через мясорубку булку и морковь. Туда же отправляй обжаренный лук.

    филе щуки

    Ads
    © Depositphotos
  4. В мисочку вбей яйцо и влей сливки. Взбей венчиком.

    яйца и сливки© Depositphotos

  5. Ads
  6. Фарш на рыбные котлеты посоли, добавь смесь перцев и итальянские травы по вкусу. Также влей сливки с яйцом и измельченный укроп. Перемешай до однородности. Оставь на 10 минут настояться.

    рыбные котлеты

  7. Для приготовления гарнира промой рис. Заранее разморозь смесь овощей и добавь к ним измельченную зелень. В кастрюлю влей 3 стакана воды. Как только вода закипит — всыпь рис, посоли и накрой крышкой.

    Овощи туши на сковороде с растительным маслом под крышкой около 5 минут. Как только вода в рисе практически вся уйдет и рис будет отчасти готовым — добавляй к рису овощи. Перемешай и оставь тушиться под крышкой еще пару минут.

    Ads

    приготовления гарнира© Depositphotos

  8. Сформируй котлетки мокрыми руками, выкладывай их в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривай котлеты с двух сторон до золотистой корочки.

    котлеты на сковороде

    Ads
  9. Вот и всё, котлеты из щуки и рис с овощами готовы. Приятного аппетита!

    приготовления гарнира© Depositphotos

  10. Ads

Чтобы детальнее ознакомиться с этим отменным рецептом, смотри видео с кулинарного канала «Живем вкусно». Там много простых и проверенных временем рецептов!

Совет редакции

Ads

А еще предлагаю посмотреть рецепт котлет из филе минтая. Особенность этих котлет в том, что их не лепят, а выкладывают в сковороду ложкой по типу оладий!

Рыбные блюда должны хотя бы раз в неделю появляться на твоем обеденном столе. Уверена на 100 %, что эти котлеты из щуки с гарниром из риса с овощами имеют все шансы стать любимым блюдом твоей семьи!

Анастасия Чубар
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.