Рецепт салата из жареных баклажанов

Середина лета — самое время для гастрономических экспериментов. Магазинные полки до отвала забиты яркими и сочными овощами, которые так и просятся в тарелку. Невозможно удержаться от соблазна что-нибудь из них приготовить.

Если тебе наскучили обычные летние салаты и давно хотелось попробовать что-нибудь неординарное, мы подготовили рецепт как раз для тебя. Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить вкуснейший салат из баклажанов с яйцом, луком и зеленью за считаные минуты.

Салат из жареных баклажанов

Ингредиенты

‡агрузка...
  • 3 баклажана
  • 3 яйца
  • 2 луковицы
  • 100 мл воды
  • 50 мл растительного масла
  • 3 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. 9%-го столового уксуса
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 ч. л. поваренной соли
  • пучок петрушки
  • черный молотый перец по вкусу

Приготовление

  1. Для начала поставь яйца отвариваться. Кстати, если добавить в воду немного уксуса, тогда вероятность повреждения скорлупы сведется к минимуму.

    салат из жареных баклажанов и лука© Depositphotos

  2. Помой баклажаны, обсуши их и нарежь брусочками толщиной примерно 5 мм. Сложи брусочки в миску, добавь чайную ложку соли и перемешай, чтобы соль равномерно покрыла все кусочки. После чего оставь баклажаны постоять в течение 10 минут.

    салат с жареными баклажанами рецепт© Depositphotos

  3. В это время в другую емкость налей воду и добавь в нее сахар. Также добавь половину чайной ложки соли, 2 столовые ложки уксуса и всё перемешай.

    рецепт салата из жареных баклажан© Depositphotos

  4. Почисти лук и нарежь тонкими полукольцами. Переложи лук в подсоленную воду с сахаром и уксусом и оставь на 15 минут.

    рецепт салат из жареных баклажанов© Depositphotos

  5. Когда баклажаны постоят, они пустят сок. Аккуратно отожми брусочки, а сок слей. После чего в глубокую и широкую сковороду налей растительное масло и хорошенько его разогрей.

    салат из жареных баклажанов яиц и лука© Depositphotos

  6. Выложи баклажаны на сковороду и жарь на сильном огне, помешивая, примерно 7 минут до появления золотистого оттенка. Готовые жареные баклажаны переложи на тарелку, застеленную салфетками, чтобы в них впиталось лишнее масло, и дай овощам остыть.

    салат из баклажанов быстрого приготовления© Depositphotos

  7. Очисти отваренные куриные яйца, а затем нарежь их вдоль тонкими брусочками.

    салат с баклажанами вкусный© Depositphotos

  8. Теперь нужно отжать лук и мелко нарезать зелень.

    салат с жареными баклажанами и яйцом© Depositphotos

  9. Осталось только перемешать все ингредиенты в одной глубокой миске, заправив майонезом и добавив черный молотый перец.

    салат с баклажанами как приготовить

Это, пожалуй, самый лучший рецепт ужина из баклажанов!

Кстати, если заморозить баклажаны на зиму, то можно готовить сезонный салат из свежих баклажанов круглый год.

Закрепи рецепт на своей страничке, чтобы не потерять.

‡агрузка...
Виктория Жмурко
Вике нравится фолк-музыка и готовка еды, она с удовольствием кулинарит под музыку. Наш утонченный редактор мечтает о путешествиях автостопом. Надеется однажды увидеть мир по-новому и, как Ван Гог, нарисовать какой-нибудь десяток шедевров перед смертью. Виктория обожает динозавров, считает, что зря они всё-таки вымерли. Любимая книга — «Сага о ведьмаке» Анджея Сапковского.

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Один комментарий

  1. Серьваньга

    Довольно интересно было почитать!

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.