Летом по вечерам готовлю тазик яичного салата, вспоминая мудрую маму

Яичные салаты — это вечная классика. Существует множество разных вариаций, каждый готовит по-своему. Но некоторые версии становятся любимыми и частенько появляются на праздничном столе. Сегодня мы с редакцией «Так Просто!» расскажем, как приготовить вкусный салат с солеными огурцами и яйцами.

салат с солеными огурцами и яйцами© Depositphotos

Салат с солеными огурцами и яйцами

Когда я приезжаю в гости к родителям на какой-нибудь праздник, почти всегда мама готовит этот салат. Я не очень люблю блюда с майонезом, но в этом случае просто не могу устоять. Готовится такой салатик очень быстро и просто, а все ингредиенты очень доступные. Уверена, что найдутся на кухне у каждой хозяйки.

Ингредиенты

  • 2 вареных яйца
  • 1 соленый огурец (или 2 небольших)
  • 20 г майонеза
  • 15 г французской горчицы
  • укроп
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Для начала приготовим заправку: смешаем майонез, горчицу и измельченный укроп. Соль и перец добавляем по вкусу, кому как нравится.
  2. Вареные яйца нарезаем большими кубиками.
    салат с яйцами и огурцами
    © Depositphotos
  3. Соленые огурцы также нарезаем крупными кусочками.
  4. Смешиваем яйца с огурцами, добавляем заправку — и вуаля! — наш салатик готов.

Просто, быстро и очень вкусно! Кстати, в этом рецепте я заменяю майонез на сметану или йогурт. Получается ничем не хуже и даже полезнее. Но вот родители от майонеза ни за что не откажутся. Также соленый огурец можно заменить свежим. Но тогда вкус будет совсем другой.

Вдохновившись маминым яичным салатом, я модифицировала рецепт, добавив еще несколько ингредиентов. Спешу поделиться дополненным вариантом салатика.

Ингредиенты

  • 2 вареных яйца
  • 2 соленых огурца
  • 100 г твердого сыра
  • 20 г сметаны или йогурта
  • 15 г французской горчицы
  • руккола
  • укроп и петрушка
  • 2 зубчика чеснока
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Огурцы и яйца нарезаем большими кубиками.
  2. На мелкой или крупной терке (кому как нравится) натираем сыр.
    салат с яйцами быстрый© Depositphotos
  3. Рукколу тщательно промываем, просушиваем с помощью бумажного полотенца.
    салат с соленым огурцом и яйцом
    © Pixabay
  4. Измельчаем зелень и пропускаем чеснок через пресс.
  5. Смешиваем все ингредиенты. Заправляем салат сметаной или йогуртом, добавляем горчицу, соль, перец. Салат готов!

Салатик можно готовить и без рукколы — получается не менее вкусно. Но на мой взгляд, она очень хорошо сочетается с яйцом, как и любая другая зелень. А вот сыр в этом рецепте играет ключевую роль, облагораживает салат. Советую брать голландский маасдам или гауду.

салат с солеными огурцами без мяса© Depositphotos

Также ранее мы публиковали целую подборку разных салатов из яиц. Загляни — там много интересных рецептов. Если у тебя есть свой излюбленный рецепт яичного салата, обязательно поделись в комментариях!

Ольга Мельник
Основное хобби Оли — фото и видеосъемка. Обожает хорошее кино, особенно научную фантастику. Любимых книг много, но из последних прочитанных очень впечатлила «Щегол» Донны Тартт. Черпает энергию из велопрогулок и походов в горы, а также из путешествий, в том числе автостопом. С каждой поездкой всё больше восхищается нашей планетой и ее красотами. Мечтает о том, чтобы люди перестали жестоко относиться к животным и к природе в целом. А также о том, что в ближайшем будущем найдут способ жить дольше 100 лет и полеты в космос станут доступными для всех.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.