Почему у Ольги Матвей получаются ленивые пельмени

Я фанат пельменей, честное слово. Да и кто не фанат? Покажите мне этого человека! Вот только степень моей любви к пельменям равноценна степени моей нелюбви к сложным рецептам подобного плана. Как только в моих мыслях начинают мелькать этапы приготовления теста, фарша и прочего, желание поесть вкусняшку отпадает. Но Ольга Матвей утверждает, что знает самый простой рецепт пельменей. Что же, посмотрим!

Самый простой рецепт пельменей

Наиболее неприятная и скучная вещь в классическом приготовлении этого блюда — лепка каждого пельмешка по отдельности. В рецепте Оли такого этапа нет! А еще пельмешки по ее рецепту тщательно сдобрены вкуснейшим ароматным соусом. Если ты уже истекаешь слюнями, быстрее приступай к приготовлению.

ленивые пельмени

Ингредиенты

  • 600 г фарша
  • 1 крупная луковица
  • 5 морковок
  • 300 г сметаны
  • 250 мл воды
  • 1 яйцо
  • 500 г муки
  • 100 г масла
  • соль
  • перец
  • чеснок
  • зелень

Приготовление

  1. Начнем с приготовления теста. В глубокую емкость вылей одно яйцо и слегка его взбей. Добавь чуточку соли и понемногу начинай насыпать муку. Сначала используй ложку, а потом аккуратно выложи тесто на доску и замешивай рукой до тех пор, пока оно не перестанет липнуть. Пускай тесто немного полежит, пока ты будешь готовить начинку.

    ленивые пельмени рецепт

  2. Первым делом мелко нарежь лук ножом или измельчи в блендере. Добавь лук к фаршу, туда же отправь немного соли и перца. Тщательно вымешай фарш рукой.

    ленивые пельмени на сковороде

  3. Отлично! Теперь время соуса. Для него нужно много моркови, которую ты можешь измельчить блендером или же натереть на крупной терке. После этого разогрей сковороду с подсолнечным маслом и добавь туда 100 г сливочного. Масла нужно много, ведь морковь его отлично впитывает. Накрой емкость крышкой, сделай огонь чуть меньше и туши морковь до готовности.

    ленивые пельмени рецепт на сковороде

  4. Морковь готова? Тогда щедро посыпь ее зеленью. А вот чеснок уже добавляй по желанию. Его нужно предварительно пропустить через пресс. Не забудь немного посолить и сдобрить соус сметаной. После этого сделай самый маленький огонь и дай соусу немножечко потомиться в сковороде.

    ленивые пельмени ольга матвей

  5. Вернемся к нашему тесту. Его нужно слегка посыпать мукой и раскатать в тонкий пласт. Раздели его на две части и высыпь на обе фарш. Один край оставь свободным. Сворачивай тесто в рулет по направлению к этому краю.

    розочки ленивые пельмени

  6. Аккуратно нарежь рулет, выложи «пельмешки» на сковороду и полей сверху соусом так, чтобы он полностью покрыл кусочки. Добавь чуточку воды, сделай небольшой огонь и отправь всё томиться до готовности. Готовое блюдо посыпь свежей зеленью. Приятного аппетита!

    ленивые пельмени ольга матвей

От редакции

Некоторые зрители Оли Матвей осуждающе говорят, что это блюдо нельзя назвать «пельменями». Но ведь приготовление блюд — это полет фантазии, это творчество уверенной в своих силах хозяйки. Возможно, для кого-то этот рецепт покажется не самым простым, однако для опытных людей, которые не первый раз зашли на кухню и привыкли готовить не одну лишь яичницу, этот рецепт проще некуда.

А вот и видео, в котором ты можешь увидеть все шаги приготовления. Некоторую часть сырого блюда можно заморозить. Заготовить такую вкуснятину впрок будет действительно хорошей идеей!

Галина Пашинская
Когда Галина улыбается, невозможно удержаться и не улыбнуться в ответ! Наш энергичный редактор обожает электронную музыку и книги Макса Фрая. Девушка живо интересуется психологией и старается сегодня быть лучше, чем вчера. Любимая книга Гали — «Сто лет одиночества» Габриэля Гарсии Маркеса.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.