За десертами в магазин не бегаю, делаю домашние банановые ириски из двух ингредиентов, дети счастливы

Недавно я подсела на один кулинарный YouTube-канал и время от времени готовлю по рецептам, взятым оттуда. Мой последний эксперимент — шоколадные ириски с бананом. Идеальное лакомство для тех, кто не готов тратить много времени на готовку десертов. Сегодня расскажу о своем опыте и ошибках и поделюсь конечным результатом!

бананы© Depositphotos

Шоколадные ириски

Знаешь, какое самое главное правило приготовления блюд по рецептам из Интернета? Ни в коем случае не меняй пропорции! Когда я делала шоколадные ириски, то упустила этот момент. Что же из этого вышло, читай далее в статье.

Ингредиенты

  • 300 г спелых бананов
  • 200 г черного шоколада
  • 1 ч. л. корицы

ингредиенты

Приготовление

  1. Итак, первым делом очисти бананы, помести их в глубокую миску и измельчи фрукт погружным блендером. Если у тебя есть комбайн, можно сделать это в нём.

    взбитый банан

  2. Далее добавь в банановую массу корицу, тщательно перемешай. Отдельно растопи шоколад на водяной бане или в микроволновке. Шоколад должен быть жидким.

    банан с корицей

  3. Влей растопленный шоколад в банановую массу и тщательно всё перемешай. Я использовала для этого блендер.

    смешивание банана и шоколада

  4. Подготовь форму, застелив ее пергаментом с силиконовым покрытием. Благодаря ему тебе будет проще отделить десерт от бумаги. В оригинальном рецепте используется прямоугольная форма размером 20 на 14 см. Я использовала форму большего размера.
  5. Вылей шоколадно-банановую массу в форму. Аккуратно разровняй смесь лопаткой, чтобы высота будущих ирисок была одинаковой.

    шоколадная масса в форме

  6. Отправь десерт в холодильник минимум на 1 час. Затем разрежь шоколадные ириски на порционные кусочки. Готово!

Личный опыт

Как ты уже поняла, форма у меня была больше, чем нужно. Поэтому я решила, что если немного увеличу количество бананов, то ничего страшного не произойдет. Однако я ошибалась, так как лишних 60 г фрукта оказалось достаточно, чтобы десерт в итоге не застыл так, как нужно.

готовое блюдо

Если надумаешь увеличивать банановую массу, увеличь обязательно еще и количество шоколада. Ситуация очень меня огорчила, но я придумала, как найти из нее выход. Я вспомнила, что бананы отлично подходят для заморозки (например, из них делают банановое мороженое). Поэтому я решила просто отправить форму с будущими ирисками в морозильную камеру.

Спустя еще 1 час масса полностью застыла, но при этом она не была похожа на ледышку. Я без труда отделила десерт от пергамента и порезала его на порционные кусочки. По вкусу это действительно похоже на шоколадные ириски. Если дать блюду немного постоять, это будет напоминать мягкие конфеты с более твердой начинкой.

В какой-то момент мне даже показалось, что этот рецепт был создан именно для заморозки. Так что не бойся экспериментировать! Очень часто неудавшееся блюдо можно попробовать спасти. Главное — включить смекалку и понимать, как продукты взаимодействуют друг с другом.

Кстати, в этом рецепте десерт застывает благодаря черному шоколаду с высоким содержанием жиров. Заменить его, например, какао-порошком не выйдет. Если хочешь получить более молочный вкус, используй шоколад с меньшим процентом содержания какао.

Личный опыт

Кулинарный YouTube-канал, о котором я говорила, ты найдешь по ссылке. Обязательно загляни на страничку к Наталье, если любишь простые и вкусные блюда. Кстати, мы уже готовили по ее рецептам. Лови ссылку на инструкцию по приготовлению домашнего шоколадного торта без выпечки. Пальчики оближешь!

Делись своими любимым блюдами из бананов и шоколада в комментариях. Ждем тебя внизу!

Яна Сулима
Яна не представляет свою жизнь без музыки, а потому охотно согласится поехать на музыкальный фестиваль, не раздумывая ни секунды. Девушка черпает вдохновение из путешествий, в которые непременно берет с собой верную подругу — укулеле синего цвета. Наш активный редактор всем сердцем любит животных и заботится об окружающей среде. Яна уверена, что в скором времени она обязательно покорит горную вершину и увидит мир с высоты птичьего полета. Любимая книга нашего впечатлительного редактора — «Маленький принц» Антуана де Сент-Экзюпери.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.