Как приготовить перужскую галету

Без сомнений, Франция — одна из тех стран, где умеют готовить самые вкусные десерты. О французских круассанах наслышаны многие, но мало кто знает о не менее вкусном и хрустящем национальном лакомстве французов под названием «перужок», или перужской галете.

как готовить галету

Некоторые знают этот десерт как сладкую пиццу. По легенде она была придумана в 1912 году жительницей французского городка Перуж, что находится в нескольких километрах от Лиона.

В одну из пятниц, когда по сей деревне разжигали печи, чтобы сделать хлеб на всю неделю, горожанка попробовала раскатать тесто для булочек до тонкого слоя и добавила сверху сливочное масло и много сахара. Получилась такая сладкая хрустящая пицца.

Особенно хороша эта выпечка тем, что на ее приготовление нужно потратить минимум времени и сил. Редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить ароматное сладкое угощение за считаные минуты.

Сладкая пицца

Ингредиенты для теста

  • 200 мл воды
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 400 г муки
  • 1 ст. л. сухого молока
  • 50 г сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 70 г сливочного масла

Ингредиенты для начинки

  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 1 ст. л. лимонной цедры

Приготовление

  1. Размешай дрожжи в теплой воде и оставь постоять 10 минут.

    как приготовить галеты в домашних условиях© Depositphotos

  2. Возьми глубокую миску и смешай в ней муку, сахар, соль, сухое молоко и разведенные дрожжи.

    как приготовить французские галеты

    © Depositphotos
  3. Замеси тесто, накрой его и оставь постоять 15 минут.

    как приготовить галеты дома© Depositphotos

  4. После добавь в тесто масло и хорошенько замеси. Потом снова накрой и подожди, пока тесто подойдет.

    как приготовить тесто для галет© Depositphotos

  5. Поставь духовку разогреваться, застели противень бумагой для выпечки и смажь маслом.

    как сделать сладкую пиццу дома

    © Depositphotos
  6. Раскатай тесто тонким слоем и сформируй бортики по краям. Натри замерзшее сливочное масло сверху на тесто.

    французская выпечка рецепты© Depositphotos

  7. Смешай сахар с лимонной цедрой и выложи смесь сверху на масло.

    французская выпечка десерты© Depositphotos

  8. Выпекай корж 10 минут при температуре 230 градусов.

    французская дрожжевая выпечка

    © Depositphotos

По желанию можно добавить в начинку ягоды или любимые фрукты, а также присыпать перужок шоколадом. А сделать тесто для выпечки совершенным помогут некоторые хитрости, о которых мы уже писали ранее.

Напомни подругам, что иногда можно позволять себе мучное и обязательно поделись этим простым рецептом.

Виктория Жмурко
Вике нравится фолк-музыка и готовка еды, она с удовольствием кулинарит под музыку. Наш утонченный редактор мечтает о путешествиях автостопом. Надеется однажды увидеть мир по-новому и, как Ван Гог, нарисовать какой-нибудь десяток шедевров перед смертью. Виктория обожает динозавров, считает, что зря они всё-таки вымерли. Любимая книга — «Сага о ведьмаке» Анджея Сапковского.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.