Рецепт слоеного пирога с джемом

Метки

Предлагаем твоему вниманию простой в исполнении, но очень необычный дрожжевой пирог «Кубики», кусочки которого можно не резать, а отламывать одним движением руки.

пирог в духовке из слоеного теста

Тесто замешивается обычным способом, но вот в его нарезке потребуется определенная сноровка. Многослойный круг из теста нужно с ювелирной точностью разрезать сначала на ровные полоски, а потом на кубики размером 2 см.

Слоеный пирог в духовке

Ингредиенты

  • 500 г муки
  • 100 мл йогурта
  • 160 мл молока
  • 130 г сливочного масла (50 г в тесто и 80 г для смазки коржей)
  • 1,5 ч. л. сухих дрожжей
  • 1 яйцо
  • 1 яичный желток
  • 2 ст. л. семян кунжута
  • 80 г сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. растительного масла
  • мак и джем для смазывания коржей
  • форма для выпечки диаметром 25 см

Приготовление

  1. Слегка подогрей молоко, раствори в нём дрожжи, добавь столовую ложку сахара и столовую ложку муки. Размешай и поставь в теплое место до поднятия «шапочки».
  2. Всыпь в миску часть муки, соль и сахар, разбей яйцо, влей растопленное масло, теплый йогурт и поднявшиеся дрожжи.
  3. Постепенно всыпая оставшуюся муку, замеси мягкое и эластичное тесто.
    пироги в духовке из слоеного теста© DepositPhotos
  4. Поставь тесто в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза.
    5. Ads
  5. Раздели тесто на 6 отдельных частей.
    слоеный пирог в духовке
  6. Раскатай все части в коржи диаметром приблизительно 30 см.
    7. Ads
  7. Каждый корж смажь растопленным маслом. Я через один смазывал джемом и посыпал маком. Верхний корж не смазывай ничем.
    слоеный пирог
  8. Сложи смазанные коржи один поверх другого, оставь на 15–20 минут, после этого раскатай скалкой в пласт толщиной 1 см.
    9. Ads
  9. Разрежь пласт на полоски толщиной 2 см, а после этого на квадратики.
    слоеный пирог кубиками
  10. Смажь форму растительным маслом.
    11. Ads
  11. Уложи в форму сначала боковые кусочки неправильной формы, а потом все остальные кубики.слоеный пирог кубиками в духовке
  12. Накрой форму пленкой и поставь в теплое место на 30–40 минут.
    13. Ads
  13. Смажь поверхность желтком разведенным в молоке. Посыпь зернами кунжута.
  14. Выпекай в духовке, разогретой до 200 градусов, 30–40 минут. Готовность проверь зубочисткой.слоеный пирог кубиками в духовке
    15. Ads
  15. Пирог «Кубики» готов. Приятного аппетита!

Пирог из слоеного теста с сосисками мы будем не готовить, а красиво заплетать: поверь, его приготовление больше похоже на написание картины, а не на привычную и скучную готовку.

Яблочный пирог «Чайная роза» получил свое название неспроста: рисунок из яблочных долек поразительно схож с лепестками розы, а подают этот десерт, как несложно догадаться, к чаю.

Ads
Автор статьи
Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.