Как приготовить киш без теста

Открытый пирог со вкусом осенних овощей, грибов и сыра пришел к нам на стол прямиком из европейской кухни. Его простое тесто без дрожжей отлично подойдет для завтрака как в горячем, так и в холодном виде. Начинка тоже может изменяться от рецепта к рецепту.

овощной киш без теста© Depositphotos

Чем же наш сегодняшний киш такой особенный? А тем, что готовится он в овощной корзинке, что само по себе очень полезно, так как такой рацион включает в себя клетчатку — особые волокна, положительно влияющие на нашу пищеварительную систему!

Тесто без муки

Ингредиенты

  • кабачок, тыква, морковь, картофель по вкусу
  • 1 ч. л. соли
  • 2 яйца
  • 160 мл молока
  • 2 помидора
  • 200 г шампиньонов
  • 150 г сыра
  • 1 ч. л. мускатного ореха
  • черный перец по вкусу
  • зелень по вкусу
  • 0,5 ст. пшеничной муки
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. кукурузного крахмала

Приготовление

  1. Натри овощи на мелкой терке, присоли и отожми. Должно получиться 4 стакана сухой тертой овощной массы. Можно использовать любую комбинацию кабачка, тыквы, моркови и картофеля по своему вкусу. Если нужно, исключай некоторые овощи вообще. Например, если оставишь только кабачок, основа будет очень нежной. Полезный совет: сок из овощей, кроме картофеля, заморозь и применяй при готовке супов.

    овощной киш с тыквой© Depositphotos

  2. К овощам добавь муку, растительное масло и половину крахмала. Смажь маслом и застели пергаментом форму. Обмажь форму изнутри приготовленной массой так, чтобы получилась основа для киша. Отправляй в разогретую духовку на 15 минут.

    овощной киш рецепт© Depositphotos

  3. Грибы порежь, кинь в соленую воду и вари несколько минут.

    овощная корзинка рецепт

    © Depositphotos
  4. Для заливки смешай яйца, молоко, вторую половину крахмала, соль и мускатный орех.

    овощной пирог рецепт© Depositphotos

  5. Грибы и сыр выложи на дно овощной основы.

    овощная корзина© Depositphotos

  6. Залей молочную смесь внутрь киша. Положи сверху колечки помидоров, присыпь зеленью.

    овощной пирог без муки

    © Depositphotos
  7. Выпекай еще 25 минут.

    овощной пирог быстро© Depositphotos

  8. Выключи огонь, подожди еще 15 минут и вынимай киш из формы.

    овощной пирог без масла© Depositphotos

Если всё сделано правильно, ты получишь отличный результат. В нашем рецепте используется тесто без сметаны, сделанное из перетертых овощей, так что лишние сантиметры в районе талии тебе не страшны.

овощной пирог вегетарианский© Depositphotos

А еще кишем можно перекусить практически где угодно: дома, на работе, на пикнике. Ведь он хорошо держит форму и не боится остыть. Вкус от этого только выиграет. Неважно, по какому поводу ты решил его есть: он подходит и для праздника, и на каждый день. Настоящее универсальное блюдо.

Артемий Бондаренко
Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.