Лучшие способы плетения из теста от поварихи на пенсии

Во время карантина начала печь хлеб и булочки дома да так увлеклась, что даже сейчас, летом, меня не остановить. По совету тетушки, бывшей поварихи, которая сейчас на пенсии, создаю узоры из теста. Плету булочки и хлеб из одного, двух, трех и больше валиков теста.

Результат всегда завораживает, а домашние только диву даются! Я вот даже стала подумывать об открытии своей собственной пекарни, но пока это только мечта…

узоры из теста© Depositphotos

Узоры из теста

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет тебе, дорогая читательница, об искусстве плетения из теста для начинающей хозяйки. Также в конце статьи я добавлю ссылку на видеоролик, где очень подробно и понятно показано аж 10 невероятных способов плетения. Листай, сочное видео будет в конце!

выпекание булок

Вот, собственно, сам рецепт теста, из которого я обычно выпекаю булку-плетенку и маленькие булочки к чаю. Тесто это вкусное, воздушное, эластичное, дрожжевое. Выпечка долго остается свежей.

Ингредиенты

  • 250 г молока
  • 15 г дрожжей
  • 1 яйцо
  • 30 г сахара
  • 440 г муки
  • 30 г сливочного масла
  • 2 г соли

булка-косичка© Depositphotos

Приготовление

  1. В миску с теплым молоком добавь яйцо и 15 граммов дрожжей, щепотку соли, сахар и растопленное сливочное масло. Хорошенько перемешай венчиком до однородности.
  2. Просей муку, добавь в тесто. Замешивай тесто сначала ложкой, а затем руками.

    дрожжевое тесто© Depositphotos

  3. Накрой тесто пищевой пленкой и поставь в теплое место на час.
  4. Готовое тесто замеси и раздели на необходимое количество частей. В этом варианте я предлагаю плетение булки из трех частей, однако ниже в статье (в видео) ты можешь увидеть варианты плетения из одного, двух и даже восьми жгутов теста.

    плетение из теста

  5. Каждый кусок теста разомни, раскатай и скрути в длинный жгут, концы жгута сделай тоньше. Так булка в итоге будет иметь более интересную форму.

    плетение из дрожжевого теста

  6. Перед началом плетения перекрести жгуты. Сначала плети одну половину, а потом переверни булку и плети другую. При этом обе половины плети, как обычную косу.

    плетение из жгутов теста

  7. Также есть второй способ плетения булки из трех жгутов. В этом варианте булку не переворачивают, а разворачивают и продолжают заплетать жгуты под низ, как будто наоборот.

    булка-плетенка

  8. Готовую булку выкладывай на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом. Саму же булку можно смазать взбитым яйцом.
  9. Поставь булку на 30–45 минут в теплое место на расстойку.
  10. Перед выпеканием булку можно еще раз смазать взбитым яйцом и посыпать маком или кунжутом. А можно и ничем не посыпать. Всё равно вкусно выходит!
  11. Выпекай булку в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.

    булка-плетенка с кунжутом

А вот и обещанное видео с прекрасного канала «Ваниль и Шоколад». Смотри, вдохновляйся и пробуй применять полученные знания на практике!

Совет редакции

Также предлагаю тебе ознакомиться с подборкой идей по украшению пирогов. Для их воплощения тебе не надо заканчивать специальные курсы. Большинство из предложенных вариантов невероятно просты в исполнении!

булка-плетенка с маком
© Depositphotos

Иногда так хочется удивить близких чем-то оригинальным и изменить хотя бы внешний вид домашней выпечки. Узоры из теста помогут придать твоей выпечке неповторимость, какую-то изюминку.

Выбирай ту идею для выпекания, которая тебе по душе, и берись за вкусное дело. Глаза разбегаются, не правда ли?

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.