Инструкция по приготовлению вареников с мясом

По субботам леплю не пельмени, а вареники с мясом. Такие вареники с мясом в домашних условиях готовила еще моя бабушка.

Половину сразу варю на ужин, остальные замораживаю. По поводу мяса — можно брать любое, например, ассорти, иногда добавляю печень. Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению вкуснейших вареников с мясом. Тесто на кефире, немного мяса — вот и сытный ужин на столе!

вареники с мясом© Depositphotos

Вареники с мясом

Ингредиенты для теста

  • 1 яйцо
  • 550 г муки
  • 1 ст. кефира
  • 1 ч. л. соли

Ингредиенты для начинки

  • 300 г фарша
  • 2 луковицы
  • соль, перец по вкусу

как приготовить вареники
© Depositphotos

Приготовление

  1. Для приготовления начинки мясо (я часто использую свинину и свиные сердца) вымой, зачисти и замочи на ночь. Утром промой, залей водой, прокипяти минут 7, снова слей, промой, залей водой и вари до готовности.

    Не забыть посолить и поперчить. Готовое мясо пропусти через мясорубку. Также можно использовать уже готовый фарш.

    фарш для вареников

    © Depositphotos
  2. Лук очисти, вымой и мелко порежь. Смешай фарш с измельченным луком, посоли и поперчи по вкусу. Кроме того, я делаю из фарша вот такие заготовки, как на фото, которые затем вкладываю в тесто. Мне так удобно и быстро налепить вареники: эти заготовки обычно делаю с вечера, а утром леплю.

    лук и мясо© Depositphotos

  3. Для приготовления теста взбей яйцо с солью, добавь кефир, хорошенько перемешай и порциями добавляй муку. Тесто хорошо вымеси на ровной поверхности, оно должно получится мягким и нежным.

    тесто для вареников© Depositphotos

  4. Раздели тесто на две части и каждую раскатай скалкой. Толщина теста должна получиться около 6 миллиметров. С помощью стакана, кружки или специальной формы вырежь круги. Посередине каждого круга выложи мясную начинку. Запечатывать вареники начинай с середины, а затем по краям.

    вареники в домашних условиях

    © Depositphotos
  5. Доведи бульон, оставшийся от свинины, до кипения. По одному выложи вареники в кастрюлю, периодически аккуратно помешивай. Когда они всплывут наверх, провари еще 5 минут и блюдо готово.

    вкусные вареники© Depositphotos

  6. Перед подачей добавь сметану и посыпь зажаркой. Приятного аппетита!

    вкусные вареники с мясом© Depositphotos

Совет редакции

Однообразие быстро надоедает, как ни крути. С варениками в этом плане всё просто — нужно лишь поменять начинку. Предлагаю ознакомиться с десятью вариантами разной начинки для домашних вареников.

Очень вкусные, воздушные и пышные вареники с мясом разнообразят твое меню и станут любимыми для всех членов семьи. Вареники по этому рецепту можно приготовить и с любой другой начинкой на твой вкус. Обязательно приготовь, твоим домашним точно понравится!

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Один комментарий

  1. Так и не понял — чем вареники с мясом отличаются от пельменей??)) Полагаю ничем — по-украински пельмени — варэники москальски)

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.