Вкуснейшее заварное тесто для вареников, пельменей, поз и чебуреков: нежное, эластичное, податливое.

«Так Просто!» предлагает универсальный рецепт заварного теста, который непременно должен попасть в твою копилку.

Тесто не только необычайно приятное в работе, а еще и вкусное! Что пельмени, что вареники, что чебуреки получаются с ним необыкновенными. Также из такого теста можно приготовить чудные позы, хинкали, манты и слоеные пирожки.

заварное тесто для вареников

Чудо, а не тесто! Из одной порции сегодня получился целый набор блюд: вареники с творогом, чебуреки с мясом и на пышки осталось…

изделия из заварного теста

Заварное тесто для вареников

Ингредиенты

  • 3 ст. муки
  • 1,5 ст. кипятка
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. подсолнечного масла
  • 0,5 ч. л. соли

Приготовление

  1. Просеянную муку смешай с солью. Сделай в горке углубление и влей туда подсолнечное масло.
  2. Влей закипевшую воду в муку и перемешай массу до однородной консистенции. Дай немного остыть, примерно 5 минут.
  3. В отдельной посуде слегка взболтай яйцо, чтобы белок с желтком смешались, вылей смесь в тесто и начни его перемешивать. Сначала ком как бы распадется на отдельные скользящие сегменты, но через минуту замеса у тебя получится однородное заварное тесто.
  4. Оставь тесто в миске отдыхать минут на 30, не забыв накрыть его полотенцем. За это время можешь подготовить начинку для своего будущего кулинарного произведения.

заварное тесто для вареников

Заварное тесто получается нежным, мягким и податливым, работать с ним — сплошное удовольствие. Готовые изделия прекрасно держат форму при варке, жарке и заморозке. Рецепт опробовала сама и осталась довольна, теперь всем подругам советую.

Попробуй приготовить и ты, не забыв поделиться рецептом с друзьями!

Марина Артемова
Любит фотографировать красоты природы, увлекается хендмейдом. Сын Ваня научил маму справляться с любыми бытовыми задачами играючи: Марина знает, как вывести самые трудновыводимые пятна и убрать дом за считаные минуты. Интересуется самыми острыми, разнообразными жизненными вопросами, никогда не остается в стороне от того, что волнует близких! Любимая книга Марины — «Унесенные ветром» М. Митчелл.

комментариев 7

  1. Спасибо!!! Замечательный рецепт — мне м ж сказал, что самые вкусные вареники в жизни. Я с ним согласна)

  2. Вообще заварное тесто мы всегда делаем 1стакан кипятка и 3стакана муки и 2-3 Ст.л растительного масла. Яйцо по желанию.и 30мин дать отдохнуть.Тесто всегда получается.

  3. Я тоже еще добавляла муку, потому что с тестом трудно было работать, липло. А в общем тесто очень вкусное. Спасибо за рецепт.

  4. Наталья

    Тесто супер! Пользуюсь давно. Яйцо ложу обязательно,только бью кго в миску сразу,потом муку и все ост.и таким образом оно замешивается в тесте последним. И все ок!

  5. Да, муки однозначно маловато. Согласна с Еленой, муку добавляла небольшими порциями, ну, думаю, щас как клейковина заработает))) к 350 г добавила точно не меньше 2 стаканов. Посмотрим, как будет лепиться и держать форму при варке

  6. А у меня все шло отлично до добавления яйца. Вымешивая тесто, я думала, что оно и так уже отличное — к рукам не липнет, к рабочей поверхности не престает, но есть же рецепт! Добавив яйцо у метя тесто превратилось в кашу, липнущую ко всему. Даже «отдохнув» час оно не стало лучше. Пришлось всыпать еще 2 стакана муки, чтобы тесто держалось в куче. Мой вывод: идеальные пропорции, но яйцо здесь однозначно лишнее.

  7. Отличное тесто и в работе и на вкус. 5+

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.