Шницель по-венски самый любимый после котлет у мужа, научилась готовить у цыганки

Здравствуйте, дорогие читатели! Мы с редакцией «Так Просто!» спешим порадовать всех любителей вкусно и сытно поесть. В этой статье мы расскажем, как приготовить мягкий и сочный венский шницель по рецепту умелой цыганки.

венский шницель© Depositphotos

Венский шницель

Идеальный вариант мясного блюда, с которым не нужно лишний раз заморачиваться. Стоит заметить, что классический венский шницель готовят из телятины. Но этот рецепт является модификацией. Мы будем использовать свинину и курятину — приготовим два варианта шницеля. А процесс приготовления точно такой же.

венский шницель из курицы
© Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г свинины
  • 300 г куриной грудки
  • 300–400 г панировочных сухарей
  • 3–4 яйца
  • 3 ст. л. муки
  • 500 мл масла для фритюра
  • соль
  • перец
  • паприка

Приготовление

  1. Разрезаем свинину на куски приблизительно по 250 г каждый. Из одной куриной грудки формируем 1 шницель.
    венский шницель из свинины
  2. Отправляем куски мяса в пакетики, чтобы было удобней отбивать и по кухне ничего не разлеталось. Отбиваем мясо с двух сторон, от середины к краю, чтобы оно хорошо распласталось.
    шницель по-венски цыганка готовит
  3. Пакеты с мясом разрываем, с двух сторон посыпаем мясо солью, перцем и паприкой по вкусу.
  4. Даем мясу промариноваться около 30–40 минут.
  5. Когда мясо промариновалось, можно приступать к панировке. К яйцам добавляем соль и перец, взбиваем.
  6. Берем мясо и сначала хорошенько обваливаем в муке. Затем отправляем в яйцо. И напоследок в панировочные сухари.
    венский шницель рецепт
  7. В сковородку выливаем масло — 500 мл, то есть полбанки. Высота масла в сковородке должна быть не меньше сантиметра.
  8. В разогретое масло аккуратно опускаем шницель. Готовится мясо быстро — на куриный шницель уйдет по 3–4 минуты с каждой стороны. А на свинину — по 5 минут на каждую сторону.
    шницель по-венски из свинины
  9. Готовый шницель выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
  10. Подаем шницель с овощами, картофелем или рисом.

шницель по-венски из курицы© Freepik

Отличным дополнением к мясу станет соус тартар, классический рецепт которого мы публиковали ранее. Можно использовать и другие соусы на свой вкус.

Также для наглядности добавляем видео, где показан процесс приготовления.

Приятного аппетита!

Ольга Мельник
Основное хобби Оли — фото и видеосъемка. Обожает хорошее кино, особенно научную фантастику. Любимых книг много, но из последних прочитанных очень впечатлила «Щегол» Донны Тартт. Черпает энергию из велопрогулок и походов в горы, а также из путешествий, в том числе автостопом. С каждой поездкой всё больше восхищается нашей планетой и ее красотами. Мечтает о том, чтобы люди перестали жестоко относиться к животным и к природе в целом. А также о том, что в ближайшем будущем найдут способ жить дольше 100 лет и полеты в космос станут доступными для всех.

комментария 3

  1. Татьяна

    Старая гречанка, умелая цыганка, муж на иномарке… Вам не надоело, придурки?

  2. Зачем общаться с педикулёзными, если можно посмотреть в интернете у настоящих австрийцев?
    Где специальные специи, кусочек сливочного масла и лимон? Почему шницель недостаточно круглый и плоский?
    Статья – -бессовестная халтура.

  3. А где анчоусы или сельдь??? Обычная отбивная….(((((

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.