Пицца заслуженно считается шедевром итальянской кулинарии, но порадовать себя несравненным вкусом этого блюда можно не только в пиццерии.
Приготовить любимое лакомство дома под силу даже начинающему кулинару. Особенно если это не итальянская и не гавайская, а настоящая домашняя пицца из нашей подборки!
Вкусная домашняя пицца
Считается, что для не слишком опытных хозяек самой большой проблемой при приготовлении пиццы становится тесто. Поэтому многие стараются купить готовое в магазине.
Мы же сделаем его сами. И поскольку тесто во всех рецептах составляет основу пиццы, приведем 2 варианта его приготовления.
Домашнее тесто для пиццы
Ингредиенты
- 580 г муки
- 400 мл воды
- 35 г свежих дрожжей
- 4 ст. л. растительного масла
- 2 ч. л. соли
- 2 ч. л. сахара
Приготовление
- Разведи дрожжи в воде.
- Вылей дрожжевую воду в чашу хлебопечки или миску.
- Добавь растительное масло, соль и сахар.
- Добавь в чашу муку.
- Начни замешивать тесто.
- В хлебопечке выбери режим замеса теста для пиццы или любой другой режим замеса дрожжевого теста.
- Сначала тесто получается очень мягким, но со временем становится менее липким и более плотным.
- Меси тесто, пока оно не станет гладким, после чего оставь для брожения на 1 час и до увеличения объема минимум вдвое.
- Готовое тесто выложи на рабочий стол, присыпанный мукой.
- Раздели тесто на 6 частей и подкатай каждую в шар.
- Раскатай шар в лепешку и уложи на противень, застеленный пергаментом.
- Отправь лепешку в духовку, разогретую до 220 градусов. Выпекай в течение 5–6 минут.
- За это время лепешка подпечется, но будет всё еще бледной.
- Достань лепешку из духовки.
- Если ты готовишь заготовку-основу для пиццы, дай ей остыть, заверни в пленку и убери в морозильник для хранения.
Если решил готовить пиццу сразу, то выложи на корж немного соуса и разровняй его по всей поверхности. Затем выложи начинку и верни пиццу в духовку до готовности.
Тесто для пиццы с вкусным краешком
Ингредиенты
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 1,5 ст. муки
- 150 мл теплой воды
- 0,5 ч. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 2 ст. л. оливкового масла
Приготовление
- Размешай в воде сахар, добавь дрожжи и поставь в теплое место на 10 минут.
- Добавь в просеянную муку соль, масло, подготовленные дрожжи.
- Вымеси тесто, сформируй колобок, поставь в миску, накрой пленкой и убери в теплое место на 1 час (тесто должно увечиться в объеме в 2 раза).
- Затем еще раз вымеси, раздели на 2 части и раскатай круги.
- Остается добавить начинку и можно выпекать.
Если ты, как и я, не любишь долго возиться с дрожжевым тестом, а полакомиться вкусной домашней пиццей хочешь, обязательно воспользуйся этим рецептом. Тесто «Быстрое» готовится без дрожжей.
Пицца «Замечательная»
Ингредиенты
- 6 сосисок
- 2 болгарских перца
- 2 помидора
- 200 г твердого сыра
- 2 плавленых сырка
- 2–3 ст. л. томатной пасты
- майонез, петрушка по вкусу
Приготовление
- Смажь заготовку для теста томатной пастой или кетчупом.
- Посыпь луком, выложи кусочки сосисок, перца, плавленых сырков. Нанеси сетку из майонеза.
- Поставь в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
- Потом выложи на пиццу кружки помидоров, посыпь петрушкой и тертым сыром.
- Выпекай пиццу еще 5 минут.
- Подавай горячей. Приятного аппетита!
Пицца по-домашнему
Ингредиенты
- 200 г грибов
- 200 г твердого сыра
- 150 г мягкого сыра
- 250 г ветчины или копченых колбасок
- 1 свежий помидор
- 1/2 луковицы
- 3–4 ст. л. кетчупа
- свежий перец, соленые огурцы, кукуруза по вкусу
- майонез по вкусу
- свежая зелень для украшения
Приготовление
- Выложи основу для пиццы на противень, застеленный бумагой для выпекания.
- Красиво заверни края будущей пиццы.
- Смажь заготовку кетчупом (майонезом, соусом).
- Нарежь лук кольцами, грибы пластинками, колбаски кубиками, помидоры кружками.
- Выложи начинку слоями: колбаски, грибы, кольца лука, помидоры, немного кукурузы, тертый сыр.
- Выпекай пиццу 20–30 минут при температуре 200 градусов.
- Пицца по-домашнему готова. Нарежь ее на порции, укрась свежей зеленью и подавай к столу.
Деревенская пицца
Ингредиенты
- 250 г творога
- 100 г зеленого лука
- 250 г куриного филе
- 100 г сыра
- 1 ст. л. манки
- соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление
- Мелко поруби зелень, смешай с творогом, добавь соль и перец.
- Куриное филе разбери на волокна.
- Натри на терке сыр.
- Посыпь круг из теста манкой, это необходимо для того, чтобы тесто не размокло.
- Распредели творог по поверхности теста, затем филе и твердый сыр.
- Выпекай пиццу 20–25 минут при температуре 200 градусов до румяной корочки.
- Приятного аппетита тебе и твоим родным!
Если тебе ближе по вкусу классические варианты пиццы «Маргарита», «Гавайская», «Мексиканская», то загляни в нашу статью, где мы поделились их рецептами.
Пицца «Любимица»
Ингредиенты
- 2 ст. л. томатной пасты
- 300 г куриного фарша
- 1 крупная луковица
- 2 болгарских перца
- 2–3 помидора
- 1/2 пучка петрушки
- 200 г твердого сыра
- 150 г брынзы
- 2 ст. л. растительного масла
Приготовление
- Потоми фарш, не сильно зажаривая, на сковороде.
- Смажь заготовку томатной пастой, посыпь нарезанным репчатым луком, выложи фарш, кусочки болгарского перца, зелень, посоли, поперчи.
- Поставь в разогретую до 220 градусов духовку на 15–20 минут.
- Выложи на пиццу кусочки брынзы, кружки помидоров, посыпь всё тертым твердым сыром и пеки еще 5 минут.
- Приятного аппетита!
Пицца «Пепперони»
Ингредиенты
- 200 г сырокопченой колбасы
- 250 г сыра моцарелла
- 1 банка помидоров в собственном соку
- 1 перец чили
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- сушеный базилик, соль, сахар по вкусу
Ингредиенты для соуса
- 500 г помидоров
- 1 красная луковица
- 2 зубчика чеснока
- базилик и орегано по вкусу
- оливковое масло для жарки
Приготовление
- Приготовь соус. Для этого залей помидоры на 15 минут кипятком. После чего сними с них кожицу. Очисти и мелко нарежь лук и чеснок.
Обжаривай 3 минуты на оливковом масле. Добавь к луку и чесноку помидоры. Туши на среднем огне до испарения жидкости. Посоли, добавь специи.
- Нарежь колбасу тонкими кружочками, а моцареллу — пластинками.
- Переложи заготовку для пиццы на противень, посыпанный мукой. Смажь приготовленным соусом.
- Выложи моцареллу и колбасу. Выпекай 25 минут при температуре 220 градусов.
- Пицца «Пепперони» с колбасой готова. Приятного аппетита!
Приготовление домашней пиццы — это прекрасный повод для тематической вечеринки, где каждый сможет блеснуть своим фирменным вариантом пиццы, или детского мастер-класса, где маленькие поварята совершат свой первый кулинарный подвиг.
Предыдущая 
