Подборка салатов из молодой весенней капусты для повышения жизненного тонуса

Наконец-то на рынках появляется свежая зелень, а с ней и молодая капуста. Каждый день человеку необходимо съедать 30 г клетчатки, чтобы быть здоровым. Клетчатка находится в овощах и некоторых фруктах, но многие из нас не доедают суточную норму овощей. Капуста содержит клетчатку, воду и витамины, прекрасно подходит для снижения веса, ведь этот овощ имеет низкую калорийность. Сегодня мы расскажем, как сделать вкусный салат из свежей капусты на завтрак, обед и ужин. Делимся 4 лучшими рецептами салатов из капусты.

вкусный салат из свежей капусты с морковью© Pexels

Вкусный салат из свежей капусты

Овощи должны занимать половину тарелки в каждый прием пищи. Чтобы наедаться меньшим количеством еды и чувствовать сытость долго. Просто нашинковать молодую капусту и заправить салат маслом — это уже вкусно, но иногда такое сочетание надоедает. Тогда надо добавить к ней другие овощи, например свеклу.

вкусный салат из свежей капусты рецепт
© Depositphotos

Ингредиенты

  • 200 г капусты
  • 200 г свеклы
  • 150 г моркови
  • 10 г грецких орехов
  • 2 ст. л. йогурта
  • 1 зуб. чеснока
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Почисти овощи и ополосни их под проточной водой. Капусту нашинкуй ножом, а свеклу и морковь натри на крупной терке.
  2. Орехи измельчи ножом или в кофемолке, а чеснок пропусти через пресс. Заправь салат йогуртом без добавок и добавь орехи с чесноком. Посоли салат по вкусу. Приятного аппетита.

Салат с капустой и авокадо

Краснокочанная капуста хорошо влияет на обмен веществ и обладает теми же свойствами, что и белокочанная родственница. Если белокочанная капуста тебе надоела, замени ее на красную. Советую приготовить салат с красной капустой и авокадо на обед. Особенность этого салата, без сомнений, в заправке. Салат понравится любителям острой еды.

быстрый вкусный салат из свежей капусты© Depositphotos

Ингредиенты

  • 300 г красной капусты
  • 100 г моркови
  • 20 г петрушки
  • 1/2 авокадо
  • 40 г изюма
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 20 г оливкового масла
  • 20 г маринованного имбиря
  • 2 зуб. чеснока
  • 1 ч. л. мёда

Приготовление

  1. Сначала приготовь заправку. Смешай имбирь, мёд, оливковое масло и пропущенный через пресс чеснок, добавь в заправку лимонный сок.
  2. Нашинкуй капусту ножом, а морковь натри на крупной терке.
  3. Авокадо нарежь на тонкие пластины, а изюм замочи на 5 минут в воде. Затем слей воду и добавь изюм в салат.
  4. Капусту, морковь, нарезанную петрушку смешай в одной глубокой миске и заправь. По желанию можно добавить соль и перец.

Капустный салат со щавелем

Щавель хорош для предотвращения анемии и сердечно-сосудистых заболеваний, зелень улучшает пищеварение и добавляет блюдам кисловатый привкус. Если ты любишь свежие салаты, то этот рецепт для тебя.

приготовить вкусный салат из свежей капусты
© Depositphotos

Ингредиенты

  • 300 г молодой капусты
  • 70 г щавеля
  • пучок зелени
  • 30 г растительного масла
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Нашинкуй молодую капусту и нарежь щавель. Нарежь любую зелень, чем больше, тем лучше. Можно взять петрушку, укроп зеленый лук.
  2. Смешай лимонный сок, соль и растительное масло. Заправь салат. Приятного аппетита.

Куриный салат с капустой

Белковый салат — легкий и сытный ужин. Благодаря белку организм насыщается небольшим количеством пищи, а в сочетании со свежей капустой постная курочка становится аппетитным блюдом. Не надо готовить несколько блюд, просто сделай салат, если очень устала.

самый вкусный салат из свежей капусты© Depositphotos

Ингредиенты

  • 250 г куриного филе
  • 300 г молодой капусты
  • пучок зеленого лука
  • пучок укропа
  • 1 ч. л. горчицы
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. уксуса
  • соль по вкусу


Приготовление

  1. Нарежь куриное филе на небольшие кусочки и обжарь на сковороде.
  2. Нарежь зелень и капусту. Смешай капусту с мясом в глубокой миске.
  3. Сделай заправку из горчицы, сока лимона и растительного масла. Заправь салат. Приятного аппетита.

    вкусный салат из свежей капусты и моркови

    © Depositphotos

Совет редакции

    Если ты считаешь калории, помни, что в салате самым калорийным ингредиентом является заправка. Стоит добавить немного больше масла, и его калорийность превысит калорийность овощей в 2, а то и в 3 раза. Спортсмены и приверженцы правильного питания рекомендуют добавлять небольшое количество масла и использовать разные заправки для салатов, чтобы овощи не наскучили, ведь они являются важной составляющей здорового рациона. А какие весенние салаты ты любишь готовить?

Вероника Жмурко
Вероника восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимые книги: «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли, «Процесс» Франца Кафки, «Коллекционер» Джона Фаулза.