Турецкая кухня известна на весь мир своими вкусными и очень ароматными блюдами. Сегодня редакция сайта «Так Просто!» предлагает тебе приготовить восхитительное блюдо — баклажаны с фаршем по-турецки. Оно идеально подойдет для семейного ужина или посиделок с друзьями.
Запеченные баклажаны с фаршем
Редакция «Так Просто!» расскажет, как правильно готовятся баклажаны по-турецки. Сочные, нежные, ароматные. Такому блюду найдется место и на праздничном столе.
Ингредиенты
- 3 баклажана
- 400 г мясного фарша
- 1 луковица
- 2 помидора
- 1 ст. томатного сока
- 1 болгарский перец
- 2 зубчика чеснока
- соль по вкусу
- свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 щепотка сушеной мяты
- 1 щепотка сушеного орегано
- 3 веточки петрушки
- 2 веточки зеленого лука
- 2 ст. л. растительного масла
Приготовление
- Помой баклажаны и нарежь их кружочками толщиной 1–1,5 см.
- Посоли их и дай постоять минут 20, чтобы выделился сок. Слей его и промокни баклажаны салфеткой.
- Измельчи лук. Половину добавь к фаршу, посоли его и приправь перцем.
- Теперь необходимо приготовить соус. Для этого вторую половину лука протуши на растительном масле минуты 3.
- Томаты нарежь крест-накрест, обдай кипятком и очисти от кожицы. Затем нарежь их вместе с болгарским перцем кубиками.
- На сковороду к луку добавь нарезанные томаты и перец. Протуши овощи еще 7 минут, затем влей томатный сок, приправь солью, перцем и доведи смесь до кипения.
- Добавь щепотку сухой мяты, орегано, мелко нарезанную петрушку и туши еще 3 мин.
- Смажь маслом форму и выложи поочередно кольца баклажана и фарш.
- Затем залей их соусом. Баклажаны с фаршем и помидорами запекай в духовке при 180 градусах около 45 минут.
- Достав блюдо из духовки, посыпь его нарезанным луком и чесноком.
Вуаля! Ароматнейшее и невероятно вкусное блюдо турецкой кухни готово. Оно хорошо сочетается со спагетти, рисом и даже картофелем. Рецепт запеченных баклажанов с фаршем не так уж и сложно воплотить в реальность уже сегодня! А если с фаршем этот раз не сложилось, прекрасно подойдет начинка из сыра, только представь тягучий сыр в сочетании с нежным запеченным баклажаном…Красота.
В разгар летнего сезона попробуй приготовить вкусную и полезную баклажанную пасту для бутербродов, она в разы лучше майонеза и кетчупа из магазина.
Поделись рецептом баклажанов по-турецки с друзьями в соцсетях.
Предыдущая 
