Вопрос «Что приготовить на обед сегодня?» снова не дает покоя? А как ты смотришь на то, чтобы сделать вкусные жареные пирожки?
Тесто, сделанное по этому рецепту, поднимается всего за полчаса, а сформированные изделия не нуждаются в расстойке. При этом пирожки получаются очень мягкими и вкусными. Да что рассказывать, готовь и пробуй сам, воспользовавшись подробной инструкцией от редакции «Так Просто!»!
Сегодня мы объясним, как приготовить жареные пирожки именно с картофелем, но ты, конечно же, можешь приготовить их с любой другой овощной начинкой, по своему усмотрению.
Жареные пирожки на дрожжах
Ингредиенты
- 500 мл воды
- 1,5 кг муки
- 11 г дрожжей
- 100 мл подсолнечного масла
- 100 г нежирного майонеза
- 2 ч. л. соли
- 4 ч. л. сахара
- 1 кг картофеля
- небольшой пучок укропа
- 3 луковицы
Приготовление
- Для начала подогрей воду, вылей ее в глубокую миску и добавь дрожжи вместе с сахаром и солью. Перемешай ингредиенты, добавив также 70 мл подсолнечного масла и майонез.
- Затем добавь в миску муку и замешай тесто, после чего оставь его в теплом месте на 30–40 минут, чтобы оно поднялось. А тем временем займись приготовлением начинки.
- Отвари картофель (как на пюре), затем слей остатки воды и добавь к готовому картофелю 30 мл подсолнечного масла. Нашинкуй лук и обжарь на подсолнечном масле до золотистого цвета, после чего добавь его к картофелю.
Также добавь в кастрюлю нарубленную петрушку и специи по вкусу. Перемешай все ингредиенты между собой.
- Смажь руки и рабочую поверхность растительным маслом, после чего достань тесто из миски, раскатай и подели на несколько равных частей.
Каждый кусочек теста аккуратно разомни пальцами так, чтобы края получились тоньше, чем серединка. По центру каждой полученной лепешки выложи немного картофельной начинки и защепи края лепешки, формируя пирожок.
Далее нужно аккуратно приплюснуть пирожок ладонью и отправить на сковородку с разогретым маслом.
Ads - Обжарь пирожки с двух сторон до золотистого цвета.
- Затем выложи изделия на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
После этого остается лишь поместить пирожки в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой и дать так постоять в течение пяти минут, чтобы они стали более мягкими.
Вот такая красота получается в итоге. Приятного аппетита!
Предыдущая 
