Рецепт баклажанной икры с луком

На карантине готовлю вкуснейшую икру по-румынски. В ее основе — баклажаны с луком. Способ приготовления этой вкуснятины нашла в бабушкиной тетради с рецептами.

Помню, как бабуля называла эту закуску «икрой бедняка». А потом добавляла, посмеиваясь: «Богачи ни в жизнь бы не смогли оценить ее вкус!».

баклажаны с луком© Depositphotos

Баклажаны с луком

Сегодня редакция «Так Просто!» поделиться инструкцией по приготовлению баклажанов по-румынски. Домашние с удовольствием намазывают ее на хлеб!

Ингредиенты

  • 2 баклажана
  • 1 луковица
  • 1,5 ч. л. уксуса (25 %)
  • 0,5 ч. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 50–70 г укропа
  • соль, перец по вкусу

как приготовить баклажаны© Depositphotos

Приготовление

  1. Вымой баклажаны, хаотично наколи их вилкой по всей поверхности овоща и поставь запекать в духовку при температуре 180 градусов в течение 45 минут до готовности.

    как приготовить баклажаны с луком

    © Depositphotos
  2. Очисти, вымой и мелко нарежь лук. Пересыпь лук в удобную емкость, посоли, поперчи по вкусу и замаринуй его в уксусе и лимонном соке в течение 15 минут.

    рецепт баклажанов© Depositphotos

  3. Баклажан очисти от шкурки и измельчи при помощи ножа или блендером.

    рецепт баклажанов с луком© Depositphotos

  4. Соедини баклажан с луком. Добавь растительное масло и измельченный укроп (при желании). Хорошенько перемешай.

    баклажанная икра

    © Depositphotos
  5. Вот и всё, баклажанная закуска готова. Приятного аппетита!

    икра из баклажанов© Depositphotos

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить вкусную домашнюю кабачковую икру. По цвету, консистенции и вкусу эту икорку сложно отличить от той, которая продавалась на всех прилавках когда-то необъятной, а ныне несуществующей страны.

аппетитные баклажаны
© Depositphotos

Баклажаны с луком, приготовленные таким способом, получаются очень вкусными, ароматными и пикантными. Эта икра хороша как дополнение к запеченному в духовке мясу или шашлыку, но и с хлебом она не менее вкусна.

Обязательно приготовь икру по этому рецепты, твоим домашним точно понравится!

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.