Немногие решатся поспорить с тем, что домашние бабушкины рецепты всегда оказываются лучше любых заграничных выкрутасов. Чего стоит один только праздничный картофельный поросенок с мясной начинкой!
Конечно, провозиться с ним придется добрых полтора часа, а в конце еще и украсить нужно свежими овощами, но какое шикарное блюдо получается в итоге!
Только посмотри, как искусно его приготовил повар с YouTube-канала «БурМикС»!
Сомневаешься, сможешь ли повторить его успех? А вот мы уверены, что с такой подробной инструкцией у тебя получится сделать еще более симпатичного и аппетитного поросенка!
Так что, попробуем?
Домашние бабушкины рецепты
Ингредиенты
- 1,5 кг картофеля
- 0,5 кг мясного фарша
- 1 маленькая морковь
- 50 мг сливочного масла
- 200 г консервированных шампиньонов
- 1 маленькая луковица
- 200 г твердого сыра
- 2 яйца
- пучок свежей зелени
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
- паприка по вкусу
- хмели-сунели по вкусу
- 100 г панировочных сухарей
- 70 мл растительного масла
Приготовление
- Первым делом необходимо отварить картофель и растолочь его в пюре. Масло и молоко добавлять не нужно, так как для дальнейшей работы нам понадобится цепкая консистенция. Так что добавляем только черный молотый перец и соль. После чего отставляем картофель остужаться.
- А пока пюре стынет, займемся приготовлением начинки. Чистим лук с морковью и нарезаем мелкими кубиками. Полученную овощную смесь отправляем обжариваться на подогретом растительном масле. Затем добавляем на сковороду мясной фарш, специи и соль, перемешиваем и обжариваем смесь в течение 5 минут на среднем огне.
Далее добавляем нарезанные грибы и обжариваем всё до тех пор, пока не испарится вся влага.
Ads - Затем смазываем противень кусочком сливочного масла и высыпаем на середину панировочные сухари. Сверху на них выкладываем пюре и формируем лодочку — основу для поросенка.
Ads
- Далее нужно натереть сыр соломкой, измельчить зелень и смешать эти ингредиенты с нашим фаршем (который к этому времени тоже должен был уже остыть). После чего выкладываем начинку в лодочку, утрамбовываем ее и залепляем края основы. И затем выкладываем верхний картофельный слой, прижимая его и формируя туловище поросенка.
- В конце добавляем немного картофеля по краям, формируя ножки, и сверху из того же пюре делаем хвостик поросенку. Ушки и пятачок можно также вылепить из картофеля, а можно проявить фантазию и добавить собственные ингредиенты.
Готового поросенка остается лишь смазать яичными желтками, взбитыми с солью и паприкой, и отправить запекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 35–40 минут.
С нетерпением ждем извещений о твоих успехах в приготовлении этого затейливого блюда. А пока что прощаемся и желаем прекрасного дня, до скорых встреч!
Предыдущая 
