Чем заменить капусту в голубцах

Самые любимые домашние блюда готовятся не так быстро, как хотелось бы. Если слезно попросить бабушку, то она, конечно, согласится вкусно накормить любимого внука. Будь то вареники, пельмени или голубцы — всегда получается восхитительно, и даже если ты умеешь готовить, никогда не откажешься от бабушкиной стряпни.

Сегодня мы расскажем, как приготовить голубцы без капусты. Это узбекское блюдо очень похоже на привычные нам голубцы, только вместо капусты используется тонко раскатанное тесто. Само блюдо называется хамир хасип.

как приготовить голубцы в домашних условиях© Depositphotos

Голубцы без капусты

В голубцах по-узбекски никогда не бывает мало мясного фарша, наоборот, он преобладает над количеством риса в начинке. Приготовив хамир хасип однажды, ты не сможешь остаться равнодушным к этому блюду. Вкусно поесть и оценить такие голубцы по достоинству сможет вся семья.

как приготовить голубцы на плите© Depositphotos

‡агрузка...

Ингредиенты для теста

  • 600 г муки
  • 300 м воды
  • 2 ч. л. соли
  • 1 яйцо

Ингредиенты для начинки

  • 2 луковицы
  • 400 г фарша
  • 1 ч. л. кориандра
  • 1 ч. л. зиры
  • 2 ч. л. паприки
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • 100 г риса

Приготовление

  1. Смешай соль, теплую воду и яйцо в глубокой миске.

    как приготовить голубцы видео

  2. Добавь муку и замеси тесто руками. Накрой миску крышкой и оставь на 10 минут в холодильнике. Достань тесто из холодильника, раздели на 2 шарика и снова оставь в холодильнике на 10 минут.

    как приготовить голубцы без сметаны

  3. Почисти и нарежь мелко лук, смешай его с жирным фаршем. В классическом рецепте используют баранину, но можно брать свинину с говядиной в соотношении 1 : 1.

    как приготовить голубцы быстро и вкусно

  4. Добавь соль и специи к фаршу и хорошенько всё перемешай ложкой. Влей 2 ст. л. воды и помни фарш руками.
  5. Промой рис и вари его 10 минут, крупа должна быть слегка недоваренной. Затем перемешай его с фаршем.

    как приготовить голубцы без зажарки

  6. Тесто раскатывается так же тонко, как на манты, примерно 1 мм. Нарежь тесто на квадраты размером по 10 см.

    как приготовить голубцы без соуса

  7. Выложи по 1 ст. л. начинки на каждый квадратик и заверни, как голубцы.

    как приготовить голубцы без подливы

  8. Готовь фальшивые голубцы на пару 40–45 минут на среднем огне. В завершение хамир хасип подают на стол с томатным соусом или готовят заливку из лука, морковки, болгарского перца и томатной пасты.

    как в кастрюле приготовить голубцы

Если ты никогда не видел, как ловко узбекские хозяйки управляются с тестом, советуем посмотреть тебе это видео.

Ленивые голубцы без капусты можно приготовить в духовке не менее вкусно, чем хамир хасип. Опробуй рецепт голубцов с квашеной капустой, интересно, какие тебе больше нравятся?

‡агрузка...
Вероника Жмурко
Вероника родилась в семье педагогов, восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимая книга — «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли.

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.