Пельмени по рецепту Евгения Клопотенко, после которых супруг простит любые шалости

Готовить пельмени, конечно, очень просто. На самом деле это блюдо довольно трудно испортить, ведь принцип приготовления всегда один и тот же. И всё же многим удается это сделать, совершая грубые ошибки не только в самом процессе, но уже даже на подготовительном этапе.

Об этих ошибках редакция «Так Просто!» сегодня и расскажет своим старательным хозяюшкам, чтобы избежать их в будущем.

как готовить пельмени рецепт© Depositphotos

Совсем недавно Евгений Клопотенко поделился в соцсетях своим собственным рецептом пельменей. И нам кажется, что это идеальный пример того, как стоит их готовить на обед. Так что без лишних слов делимся подробной инструкцией.

Как готовить пельмени

Ингредиенты

  • 500 г муки
  • 250 мл воды
  • 3 ст. л. подсолнечного масла
  • 50 г постного свиного мяса
  • 1 маленькая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу

Приготовление

  1. Первым делом стоит приготовить фарш. Для этого нарежь мясо небольшими кусочками и пропусти через мясорубку. Ту же самую процедуру проделай с очищенным луком и зубчиками чеснока.

    Чтобы улучшить вкус пельменей, добавь в фарш немного холодной воды, соли и черного молотого перца, а затем немного отбей его.

    как варить пельмени домашние

    © Depositphotos
  2. Далее переходим к приготовлению теста. Возьми большую глубокую миску и соедини в ней просеянную муку, горячую воду и подсолнечное масло. По желанию тесто также можно слегка подсолить.

    После этого тесто необходимо хорошенько вымесить, чтобы оно получилось достаточно эластичным и крепким.

    как готовить маленькие пельмени

    © Depositphotos
  3. Теперь раскатай готовое тесто в пласт толщиной до 5–7 мм и вырежи небольшие кружочки с помощью узкого стакана.

    как варить пельмени рецепт© Depositphotos

  4. В конце остается лишь начинить получившиеся лепешки фаршем и сформировать аккуратные пельмешки. Перед тем как приниматься за это дело, можно поставить воду на огонь, чтобы по завершению формирования пельменей сразу же отправить их в кастрюлю.

    Домашним пельменям обычно хватает 5–10 минут в кипящей воде, чтобы полностью приготовиться. Многие боятся, что фарш не успеет свариться за это время и держат пельмени в воде дольше. Надо сказать, что это одна из наиболее распространенных ошибок. Делать так не стоит, ведь из-за этого даже самое крепкое тесто может развариться, и тогда вместо аппетитных пельмешек на тарелке окажется странная бесформенная масса.

    как приготовить пельмени рецепт© Depositphotos

«Придать готовым пельмешкам более насыщенного вкуса и аромата можно, слегка сбрызнув их уксусом, а также добавив кусочек сливочного масла и немного свежемолотого перца», — делится секретом известный кулинар.

как сделать пельмени быстро и вкусно© Depositphotos

Ну и конечно, не забываем украсить блюдо свежей зеленью и подать сметанку.

Приятного аппетита!

Виктория Жмурко
Вике нравится фолк-музыка и готовка еды, она с удовольствием кулинарит под музыку. Наш утонченный редактор мечтает о путешествиях автостопом. Надеется однажды увидеть мир по-новому и, как Ван Гог, нарисовать какой-нибудь десяток шедевров перед смертью. Виктория обожает динозавров, считает, что зря они всё-таки вымерли. Любимая книга — «Сага о ведьмаке» Анджея Сапковского.

комментария 3

  1. 5-7 мм не толстовато ли для пельменей? 50 г фарща? А то что тесто должно немного полежать, укутанное ( в целлофан , например). Насколько горячая должна быть вода?? Клопотенко вообще в курсе, что это его рецепт?

  2. Опечатка не 50 грамм мяса… а 500 грамм мяса!

  3. В рецепте 50 грамм мяса и его еще нужно порезать маленькими кусочками, оригинально

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.