Как сделать квашеную капусту с тыквой

Моя родня обожает различные солености и закрутки. С началом урожайного сезона мы всей семьей обязательно квасим раннюю капусту и маринуем свежие овощи на зиму.

как квасить капусту на зиму© Depositphotos

Квашеная капуста — одна из моих наибольших слабостей, давно уже не могу представить свое меню без этого продукта. Постоянно готовлю различные закуски из капусты, а также основные блюда.

как квасить капусту в банке© Depositphotos

Радует тот факт, что увлекаться ферментированными продуктами еще и полезно. Ведь при ферментации продукты становятся более доступными для организма, благодаря употреблению такой еды можно значительно улучшить свое пищеварение.

как квасить капусту быстро© Depositphotos

Редакция «Так Просто!» подготовила для тебя необычный и очень быстрый рецепт квашеной капусты. Сегодня мы расскажем тебе, как заквасить капусту с добавлением свежей тыквы.

Как квасить капусту

Ингредиенты

  • 250 г капусты
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 3 зубчика чеснока
  • 50 г тыквы
  • 100 г болгарского перца
  • перец горошком
  • 2 лавровых листа

Приготовление

  1. Сперва нашинкуй капусту и помести в глубокую миску.

    как квасить капусту рецепт© Depositphotos

  2. Добавь в миску сахар, соль и хорошо разомни капусту руками, чтобы она пустила сок.

    как квасить капусту быстро и вкусно© Depositphotos

  3. Затем пропусти чеснок через пресс и также добавь к капусте вместе с перцем горошком и лавровым листом.

    как квасить капусту быстрого приготовления© Depositphotos

  4. Помой и нарежь соломкой болгарский перец, после чего его тоже добавь в миску с капустой.

    как квасить капусту в домашних условиях© Depositphotos

  5. Натри тыкву крупной соломкой и отправь к остальным ингредиентам.

    в чем квасить капусту© Depositphotos

  6. Хорошенько перемешай содержимое миски и выложи в банку.

    как квасить капусту дома в банках© Depositphotos

  7. Банку следует прикрыть марлей и оставить постоять в течение 3 дней при комнатной температуре. Раз в день протыкай капусту в нескольких местах, чтобы выходил газ.

    когда и как квасить капусту© Depositphotos

Тыква придает капусте оригинальный сладковатый привкус, убирая излишнюю горечь и кислоту. Попробовав хоть раз приготовить квашеную капусту таким способом, ты наверняка влюбишься в этот рецепт.

как и когда лучше квасить капусту© Depositphotos

Квашенная капуста в банке отлично хранится как в холодильнике, так и в кладовке при низкой температуре. Не поленись в разгар сезона запастись такой капусточкой, чтобы под рукой всегда была вкусная хрустящая закуска.

Виктория Жмурко
Вике нравится фолк-музыка и готовка еды, она с удовольствием кулинарит под музыку. Наш утонченный редактор мечтает о путешествиях автостопом. Надеется однажды увидеть мир по-новому и, как Ван Гог, нарисовать какой-нибудь десяток шедевров перед смертью. Виктория обожает динозавров, считает, что зря они всё-таки вымерли. Любимая книга — «Сага о ведьмаке» Анджея Сапковского.

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.