Недавно меня потянуло на кулинарные эксперименты. Решила я научиться готовить зразы. В процессе я осознала, насколько это великолепное блюдо. Сытное, вкусное, готовится легко, а если экспериментировать с начинкой, то и не надоедает вовсе. В целом, хочу поделиться результатами своих экспериментов и рассказать, как приготовить картофельные зразы.
© Depositphotos
Редакция «Так Просто!» делится с тобой классическим рецептом, а также поведает секрет необычной и оригинальной начинки.
Как приготовить картофельные зразы
Ингредиенты
- 1 кг картофеля
- 2 яйца
- 4 ст. л. муки
- 2 луковицы
- 500 г мяса
- соль и перец по вкусу
- масло растительное для жарки
- сметана для подачи
Приготовление
- Для начала нужно отварить мясо до готовности. Можно брать то, которое тебе больше по вкусу.
- Картофель отвари в мундире. Очисти от кожуры и пропусти через мясорубку. Можно сварить и как на пюре, если тебе так удобнее. Если честно, то можно использовать даже то пюре, что осталось с ужина, например. В пюре добавь соль, перец, яйцо и муку. Замеси мягкое тесто.
- Лук очисти, нарежь мелкими кусочками и поджарь в масле на сковороде. Он должен зарумяниться. Мясо нарежь и пропусти через мясорубку или в блендере. Также посоли и поперчи, добавь яйцо. Сюда же отправь жареный лук и перемешай. Это будет наша начинка.
- Теперь сформируй зразы. Мокрыми руками возьми часть теста, сделай из него лепешку. В центр положи немного начинки и слепи небольшой пирожок. Обваляй в муке или в кукурузных хлопьях, поджарь на разогретой сковороде.
Думаем, суть процесса ты уловил. Есть еще пара нюансов, которые нужно проговорить. Чтобы зразы получились пышными и держались кучи, не переусердствуй с мукой. Добавил 4 ложки — и хватит. Даже если кажется, что не помешает еще. Для того чтобы тесто лучше держало форму, можно добавить немного крахмала, буквально столовую ложку. Подавать зразы лучше всего горячими и со сметаной. Обязательно приготовь какой-то легкий овощной салат или подай с квашеной капустой. А в остальном — это полноценное блюдо на обед или ужин.
© Depositphotos
Главный плюс зраз — возможность менять начинки. Благодаря разной начинке для зраз их можно сделать самыми разнообразными. Добавь к мясу немного сыра — и уже совсем другой вкус. Конечно же, можно и нужно добавлять грибы. Их можно сделать даже с рыбой. Именно этим рецептом начинки я и хотела поделиться.
© Depositphotos
Зразы с рыбой
Ингредиенты
- 2 рыбы хек
- 2 луковицы
- 1 яйцо
Приготовление
Возьми две замороженные рыбы. Очисти от костей. Лук нарежь и поджарь на сковороде. После обжарь рыбу. Пропусти рыбу с луком через блендер или мясорубку. Добавь яйцо. Посоли и поперчи по вкусу. Начинка готова, можешь формировать зразы. Вкус отменный, дети даже не заподозрили, что там есть рыба.
Теперь ты знаешь, как приготовить картофельные зразы. Пусть это сытное и аппетитное блюдо радует тебя и твою семью. У нас дома оно стало просто незаменимым, быть может, у тебя будет также!
Предыдущая 
