У суетливой торговки на пляже выпросила рецепт пахлавы, она рассказала на бегу

«Пахлава медовая, ароматная, хрустящая! Кому пахлаву?» — часто можно услышать, отдыхая на Черном море. А что, если любимая многими медовая сладость домашнего приготовления будет точно такой, как на пляже? А может, даже лучше! Как приготовить пахлаву дома, узнала у торговки на пляже. Та суетилась и спешила, но я задержала ее. Выпросила рецепт!

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится рецептом той самой пахлавы медовой, которую мы привыкли покупать на море. Тайные знания!

как приготовить пахлаву

Как приготовить пахлаву

Ингредиенты для теста

  • 400–450 г муки
  • 200 г минералки
  • щепотка соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ст. л. сметаны

Ингредиенты для сиропа

  • 200 г сахара
  • 160 мл воды
  • 1 ч. л. мёда

Приготовление

  1. В глубокую миску просей муку, добавь сметану, сахар и соль. Также влей газированную минеральную воду. Замешай тесто ложкой. Поначалу оно будет липким.

    тесто на пахлаву© Depositphotos

  2. На припыленном мукой столе вымешивай тесто в течение 5 минут. При необходимости муки можно немного досыпать. Собери тесто в комок, обваляй его в муке и накрой вафельным полотенцем. Оставь так тесто под полотенцем на минут 20.

    приготовление пахлавы

    © Depositphotos
  3. Радели тесто на 3 части. Каждую часть очень тонко раскатай, как на штрудель. Толщина около 1 миллиметра. Оставь его на столе на 15 минут или перенеси на хлопчатобумажную ткань.

    формирование пахлавы© Depositphotos

  4. Слегка присыпь тесто мукой и начни его скручивать. Можно делать размером 6 на 6 или 3 на 3 см. От того, как ты будешь скручивать, зависит и размер пахлавы. Можно разделить на продольные линии наше раскатанное тесто, потом на поперечные, чтоб облучились прямоугольники.

    Прорезай в центре каждого прямоугольника линию, чтоб в нее скручивать тесто. Складывай его и слегка расслаивай. Или накладывай три пластинки теста друг на друга, а края проворачивай в прорезь. Если на словах не совсем понятно, не волнуйся, внизу статьи тебя ждет очень понятный и доступный видеорецепт от восхитительного кулинарного канала «Кексик CUPCAKES».

    жарка пахлавы

  5. Обжаривай тесто до золотистого цвета в кастрюльке с накаленным маслом. Выкладывай на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

    пахлава медовая

  6. Для приготовления сиропа в кастрюле с толстым дном вскипяти воду, всыпь сахар и добавляй мёд. Вновь поставь на огонь, доведи до закипания и вари до полного растворения сахара.

    пахлава как на море

    © Depositphotos
  7. Наш остывший хворост опускаем в горячий сироп и купаем его со всех сторон. После посыпаем измельченными орешками, кунжутом или сахарной пудрой. Приятного аппетита!

    хрустящая пахлава© Depositphotos

А вот и обещанное видео. От души рекомендую подписаться на кулинарный канал «Кексик CUPCAKES». С помощью рецептов этого канала можно научиться готовить торты и не только. Получается даже у тех, кто с кулинарией на «вы»!

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить грузинскую чурчхелу, чтобы она получилась мягкой, не сухой. Это отличная альтернатива надоевшим конфетам, к тому же полезная сладость, что немаловажно.

Теперь ты знаешь, как приготовить пахлаву медовую дома. Любят такие хрустящие завитушки, пожалуй, все! А самое приятное, что готовится это лакомство довольно быстро и без особых заморочек.

Честно признаться, когда ем пахлаву, то сразу вспоминаю море, счастливую семью, своих братиков… И Алушту или Сочи. В эти моменты хочется снова попасть в лето!

Любишь пахлаву? Пробовала когда-нибудь ее готовить самостоятельно?

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.