Как приготовить рыбный суп с овощами в норвежском стиле, узнала от одного кулинарного блогера. С тех пор это один из моих любимых вариантов супов! Готовится он просто, так как не нужно отдельно варить бульон. На всё про всё у меня уходит не больше получаса. Ну а вкус — не передать словами, его нужно пробовать. Причем горячим и со сливками!
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению отменного супа из филе трески. Едят все, даже те, кто не особо жалует первые блюда!
Также внизу статьи тебя ждет доступный и интересный видеоролик с рецептом данного супа.
© Depositphotos
Как приготовить рыбный суп
Ингредиенты
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2–3 зуб. чеснока
- 1 стебель сельдерея
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 болгарский перец
- 4–5 картофелин
- 1 помидор
- 2 л горячей воды
- 500 г филе трески
- 1 лавровый лист
- пучок укропа
- 0,5 ст. сливок (20 % жирности)
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Лук очисти и нарежь небольшими кубиками. Морковь также очисти и натри на терке. Стебель сельдерея нарежь на тонкие полоски. Болгарский перец нарежь маленькими кубиками. Ну а чеснок мелко измельчи ножом.
- Кастрюлю, в которой будешь варить суп, поставь на средний огонь, влей туда растительное масло и добавь сливочное масло. Всыпь лук и слегка пассеруй его в течение 2 минут, затем добавь морковь, сельдерей, перец, чеснок.
Также добавь щепотку соли и немного черного молотого перца. Обжаривай овощи в течение 2–3 минут, периодически помешивая.
- Добавь к овощам нарезанный кубиком помидор. Если помидора нет, то можно заменить его на столовую ложку томатной пасты. Картофель также нарежь кубиком и добавь к овощам.
Влей в кастрюлю горячую воду. Посоли и поперчи по вкусу, добавь лавровый лист. Вари, не накрывая кастрюлю крышкой.
- Филе трески нарежь полосочками 2 на 5 сантиметров. Мелко нарежь укроп. Немного зелени отложи для подачи.
Когда бульон проварится минут 5 с момента закипания, добавь в кастрюлю рыбу. Вари еще минут 5–7. За минуту до готовности влей в суп сливки и добавь зелень.
- Дай готовому супу настояться в течение 10 минут, а затем подавай его к столу. Автор рецепта, Татьяна Шпилько, советует подавать суп с сухариками или тостами. Приятного аппетита!
Чтобы детальнее ознакомиться с этим рецептом, посмотри видео с кулинарного канала Татьяны Шпилько. Прекрасная Татьяна, благодарим вас за такие доступные и полезные рецепты!
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с рецептом рыбного супа из сайры. В народе такой суп называют «Дачный». Вкусным суп получается не только с сайрой, но и с сардиной, горбушей и, как ни странно, с килькой в томате. Главное — добавить сливочное масло!
Лучше всего для этого супа брать рыбное филе без костей. Это очень упрощает и ускоряет процесс приготовления. Можно готовить и из речной рыбы, но, на мой вкус, с морской гораздо вкуснее!
Теперь ты знаешь, как приготовить вкусный рыбный суп дома. Этим блюдом можно разнообразить свои обеды и порадовать себя и домашних чем-то новеньким.
Предыдущая 
