Подруга из Мурманска заготавливает скумбрию в банке для мужа, капитана дальнего плаванья

Говорят, что это рецепт мурманских моряков. Не знаю точно, так ли это. Но в любом случае, если ты последуешь ему хотя бы один раз, то больше не будешь использовать другие варианты. О том, как вкусно засолить скумбрию в домашних условиях, мне когда-то рассказала тётя. И теперь я всегда делаю только так.

Скумбрия — сравнительно недорогая, но очень вкусная и полезная рыба. Ее без стеснения можно подавать на праздничный стол. Маринованная скумбрия по этому рецепту получается вкуснее красной рыбы. Купи еще зелень и лимон, а все остальные ингредиенты, я уверена, уже есть на твоей кухне.

как вкусно и быстро засолить скумбрию в домашних условиях© Depositphotos

Как вкусно засолить скумбрию в домашних условиях

Специи можно варьировать. Бери те и в том количестве, как тебе нравится. Но для первого раза советую полностью следовать рецепту.

Ингредиенты

  • 2 шт. скумбрии
  • 1 луковица
  • 1 пуч. укропа
  • 2 ст. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. кориандра
  • 3–4 горошины душистого перца
  • 1/3 ч. л. черного молотого перца
  • 100 мл воды
  • 100 мл растительного масла
  • 2–3 дольки лимона
  • 50 мл уксуса (9 %)
  • 2 лавровых листа

Приготовление

  1. Подготовь ингредиенты. Рыбу, если она замороженная, разморозь.
    как замариновать скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро© Depositphotos
  2. Очисти скумбрию от внутренностей, промой холодной водой и хорошо просуши бумажными полотенцами.
    как замариновать скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро© Depositphotos
  3. Нарежь порционными кусочками.
    маринованная скумбрия рецепт
    © Depositphotos
  4. Лук нарежь тонкими полукольцами. Укроп измельчи.
  5. Смешай соль и сахар, добавь измельченный лавровый лист, перец, кориандр и душистый перец.

    как замариновать скумбрию кусочками

    © Pixabay
  6. В чистую банку на дно выложи слой лука, посыпь смесью соли-сахара с приправами, зеленью. Затем — слой рыбы. Чередуй так и дальше: лук, соль, специи, зелень.
  7. Сверху выложи лимонные дольки. Смешай холодную воду с уксусом и растительным маслом, залей этим маринадом рыбу. Закрой плотно крышкой (или закрути) и поставь на ночь в холодильник.

    маринованная скумбрия в банке

    © Depositphotos
  8. Наутро рыбка готова.

    в чём замариновать скумбрию© Depositphotos

Мариновать скумбрию таким образом можно не только в банке, но и в контейнере с крышкой.

Подавать рыбку можно как с картофельным пюре, так и с картошкой в мундире. Я еще люблю дополнительно лучок свежий к скумбрии добавлять. Отличная закуска!

вкусная маринованная скумбрия с луком
© Depositphotos

А если тебе нравится запеченная в духовке скумбрия, возьми на заметку еще такой рецепт.

Сохрани эту запись у себя в закладках или поделись с друзьями в соцсетях. И обязательно воспользуйся рецептом — не пожалеешь. И рассказывай нам в комментариях, всё ли получилось, насколько понравилось.

Валентина Добровольская
В людях Валентина ценит человечность и порядочность. И сама живет по принципу: «Поступай с другими так, как ты хочешь, чтобы поступали с тобой». Наш редактор увлекается психологией и литературой. Читать любит не только художественные произведения, но и публицистику (особенно биографии). Любимые современные писатели: Тамрико Шоли и Элизабет Гилберт. Вдохновение Валя черпает также в хорошей музыке, кинематографе, живописи. Ее идеальный активный отдых — путешествовать, собирать грибы или рыбачить.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.