Как вялить мойву в домашних условиях

Как вкусно приготовить мойву? На этот вопрос существует множество ответов. Жарить, печь, тушить… Действительно, универсальная рыбка. Мы же хотим рассказать тебе, как можно завялить мойву, да еще и в домашних условиях и без использования химии.

вяленая мойва в домашних условиях© Depositphotos

Гарантируем, у тебя получится вкусная мойва, которая хорошо пойдет под вареную картошечку или малосольный огурчик. Запасись солью и сахаром, а также хорошей погодой. Или придется вялить дома, над плитой.

вяленая мойва своими руками© Depositphotos

Как вялить рыбу

Ингредиенты

  • 1 кг мойвы
  • 125 мл (0,5 ст.) сахара
  • 250 мл (1 ст.) нейодированной соли
  • 0,5 ч. л. жгучего красного перца
  • 1 ст. л. растительного масла

Приготовление

  1. Помой, почисти рыбку и положи в удобный судочек.
    вяленая мойва в духовке© Depositphotos
  2. Приготовь смесь для засолки: на 1 стакан соли клади половину стакана сахара, перемешай и смешай с рыбой. Оставь на 2 часа.
    вяленая мойва в сушилке
    © Depositphotos
  3. Через 1,5 часа достань рыбку и попробуй на вкус. Если она достаточно просолилась, промой всю рыбу полностью. Учти, что за пару часов рыба отдаст влагу и будет чуть более соленой на вкус. Кроме того, когда будешь промывать, старайся не попадать струей воды непосредственно на тушку: вода может повредить брюшки. Кисточкой нанеси растительное масло на каждую рыбку и присыпь молотым перцем.
    вяленая мойва калорийность© Depositphotos
  4. Посыпь рыбу специями с одной или двух сторон, на выбор. Иди на улицу и закрепи тушки на веревке. Хочешь — используй скрепки, согнутые буквой S, хочешь — проволоку или зажимы. Не забудь накрыть продукт марлей.
    вяленая мойва дома© Depositphotos
  5. Если повесишь сутра, к вечеру уже можешь собирать урожай жирных рыбин. Оптимальная готовность наступает где-то через сутки, хотя у каждого свое мнение по этому поводу. Так или иначе, рыба готова!мойва вяленая пищевая ценность
    © Depositphotos

Как видишь, мойва в домашних условиях вялится довольно просто. Но и съедается за считаные минуты, поэтому лучше ее готовить впрок.

вяленая мойва рецепт

© Depositphotos

Кстати, если хочешь изменить вкус рыбы, используй вместо перца свои любимые специи, но смотри не переусердствуй. Они должны быть хорошо измельчены, ведь ты не хочешь, чтобы с твоей мойвы крупинки приправы сыпались прямо на пол или на одежду. Соблюдай эстетику, и вкус тебя тоже не подведет.

Артемий Бондаренко
Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.