Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет не только о том, как сделать вкусное постное капустное тесто на дрожжах, но и подскажет, как из него приготовить ароматные булочки, которые отлично подойдут к борщу, заменив привычные чесночные пампушки.
Заранее все секреты раскрывать не будем, но отметим одно: если ты тоже устал от обычной сдобы, как и наша хозяюшка Мила Гришкевич, этот рецепт точно тебя порадует! К слову, чтобы тебе не пришлось долго искать видео от автора рецепта, мы прикрепили его в конце статьи.
Капустное тесто
Ингредиенты
- 200 г белокочанной капусты
- 160 мл воды
- 0,5 ч. л. соли
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- 1 зубчик чеснока
- 10 г прессованных дрожжей
- 250 г муки
- 1 ст. л. кунжута
Приготовление
- Для начала необходимо нашинковать капусту, смешать ее с измельченным чесноком и отправить обжариваться на подсолнечном масле. Далее капусту подсаливаем, накрываем крышкой и оставляем обжариваться до золотистости на среднем огне, время от времени помешивая.
- Пока капуста обжаривается, разведи дрожжи в воде и оставь постоять в течение пары минут. Затем соединяем дрожжевой раствор с просеянной мукой в глубокой миске и вымешиваем тесто в течение 5 минут.
- Затем к тесту высыпаем обжаренную капусту и снова вымешиваем его, пока оно не станет однородным. После чего накрываем миску с тестом пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 30 минут, чтобы оно поднялось.
- Далее смазываем рабочую поверхность растительным маслом и раскатываем на нём тесто в небольшую колбаску. Делим полученную колбаску на несколько равных частей и начинаем скатывать из них шарики.
Заготовки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и накрываем пищевой пленкой. После этого противень отправляем в духовку, пока не включая ее. Еще 30 минут ждем, чтобы тесто немного подросло.
- В конце убираем пленку с заготовок, смазываем верхушки растительным маслом и присыпаем кунжутом. После чего отправляем противень уже в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Видеоверсию рецепта от Милы Гришкевич, как и обещали, оставляем здесь. Как только посмотришь, как ловко эта хозяюшка управляется с тестом, сразу же хочется попробовать свои силы в приготовлении выпечки!
Надеемся, что сегодняшний рецепт придется тебе по душе, и будем очень благодарны, если ты сообщишь нам об этом в комментариях. Приятного аппетита!
Предыдущая 
