На днях старший братец поручил мне ответственную миссию. Я должна была целый день просидеть с племянником и накормить его полноценным обедом. Решила сделать свои фирменные котлетки, а как дело дошло до дегустации, так уговорить племяша попробовать свое творение не могла часа полтора.
«Ну, хорошо, Женек, тогда скажи мне, какой обед может быть более вкусным и сытным, чем котлеты из мясного фарша?» — спрашиваю я у мелкого капризы, чтобы приготовить ему что-то еще. На что хитрый проныра мне отвечает: «Разве что мороженое…»
В общем, сил на уговоры у меня не осталось, и я решила сдаваться. В конце концов договорились с ним, что если ему не понравятся котлеты, то сразу отправляемся за мороженным.
И, честно говоря, я уже было отправилась собираться в магазин в полной уверенности, что этот бой мной окончательно проигран. Как вдруг слышу из кухни: «Отмена миссии, капитан, давай добавку!..»
© Depositphotos
Сегодня редакция «Так Просто!» и с тобой поделится рецептом сочных котлет, от которых не станут воротить капризные носики даже самые неумолимые домашние критики.
Котлеты из мясного фарша
Ингредиенты
- 400 г говяжьего фарша
- 400 г свиного фарша
- 200 мл молока
- 1,5 ст. л. муки
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 4 ст. л. панировочных сухарей
- 1 ст. л. растительного масла
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
Приготовление
- Первым делом вылей молоко в сотейник и добавь в него муку. Поставь сотейник на огонь и вари смесь на протяжении 2 минут, постоянно помешивая.
Когда смесь слегка загустеет, сними сотейник с огня и добавь в него сливочное масло. После этого снова всё хорошенько перемешай.
- Далее переходим к приготовлению мясного фарша. Очисти лук и нарежь его на маленькие кубики. После чего слегка обжарь его на сливочном масле.
Смешай говяжий фарш со свиным в глубокой миске, добавив к мясной смеси пассерованный лук, молочно-сливочную массу и яйцо.
Не забудь поперчить и посолить фарш по вкусу.
Ads© Depositphotos - И вот мы уже перешли к этапу формирования котлеток. Слегка смочи руки холодной водой и сформируй из фарша небольшие шарики приблизительно одинакового размера.
А затем обваляй получившиеся заготовки в панировочных сухарях.
Ads© Depositphotos - В конце остается лишь разогреть масло на сковороде и обжарить заготовки с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне. А затем накрыть сковороду крышкой и довести котлетки до готовности, уменьшив огонь.
Бери на заметку: лучше всего эти мясные котлетки сочетаются с нежным картофельным пюре — ни один ребенок не откажется от такого вкусного обеда.
© Depositphotos
Приятного аппетита!
Предыдущая 
