Муж выдал, что я могла бы стать профессором на кафедре котлетологии, сдаю свой фирменный рецепт котлет

Мой супруг — большой поклонник моих котлет. «Ты могла бы быть профессором на кафедре котлетологии!» — говорит он, а я улыбаюсь. Вчера приготовила мужу котлеты с луком и яйцом по рецепту шеф-повара Василия Емельяненко. Эти котлетки выходят как пирожки, но вместо теста в них — курица.

Сегодня редакция «Так Просто!» подготовила поистине золотой рецепт для тех, кто с детства полюбил тяжелую котлетику. Их можно уплетать даже без гарнира!

котлеты с луком и яйцом© Depositphotos

Котлеты с луком и яйцом

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • куриный фарш
  • 3–4 ст. л. сливок 20 %
  • 2 яйца
  • 50–70 г зеленого лука
  • 50 г сливочного масла
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Очисти и мелко порежь лук.

    лук на котлеты© Depositphotos

  2. Добавь к луку куриный фарш. Василий Емельяненко берет филе бедра или грудку, а затем мелко измельчает мясо ножом. Посоли и поперчи по вкусу.

    «Переложи фарш с луком в мисочку и влей туда немного сливок. Хорошенько перемешай руками. Яйца сырые в фарш не добавляй, они делают мясо дубовым!» — советует шеф-повар.

    куриный фарш© Depositphotos

  3. Для приготовления начинки заранее отвари яйца (в течение 5 минут). Мелко порежь зеленый лук. Добавь к яйцам сливочное масло, разомни всё вилкой. Добавь к яйцам лук, посоли по вкусу и перемешай.

    приготовления начинки

    © Depositphotos
  4. На 1 котлету уходит около 60 граммов фарша. Сформируй из фарша лепешку, а затем в середину выложи чайную ложку луково-яичной начинки. Оберни начинку в фарш, сформируй котлету.

    котлеты с начинкой

  5. Жарь котлеты с двух сторон на сковороде с растительным маслом.

    котлеты на сковороде

  6. Вот и всё, котлеты готовы. Приятного аппетита!

    котлеты с яйцом

    © Depositphotos

Чтобы ничего не упустить и максимально проникнуться процессом, предлагаем посмотреть авторский ролик Василия Емельяненко, в котором он самым подробным образом демонстрирует этот популярный рецепт приготовления.

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить котлеты по-киевски из куриной грудки. Получаются сочные и зажаренные, в качестве начинки — кусочек сливочного масла и рубленая зелень!

Ты когда-нибудь ела котлеты без гарнира? Мое любимое — это налить чашку чая сладкого и котлетку на хлеб. И больше ничего не надо!

Эти котлеты с луком и яйцом просто порясающие. Очень нежные, ароматные, а начинка — это отдельное «вау». Просто попробуй приготовить эту вкуснятину, точно не пожалеешь!

Анастасия Чубар
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

комментария 2

  1. людмила

    это не котлеты ,а зразы!!!! доморощенные кулинары

  2. Чет не заметила я в ее интересах кулинарию Потому и рецепт хрень.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.