Рецепт для тех, кто любит голубцы за их вкус, но слишком занят для того, чтобы тратить время на заворачивание фарша в капустные листы.
Блюдо называется «Ленивые голубцы». Обычно его готовят в виде плова или котлет. Последние выглядят более аппетитно.
Ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе
Ингредиенты
- 1 кочан капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 400 г свинины
- 200 г индюшиного фарша
- 6 ст. л. рисовой крупы
- 3 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. томатной пасты
- 300 г сметаны
- соль, перец
Приготовление
- Как готовить ленивые голубцы? Мелко нарежь лук и обжарь на растительном масле. Натри на мелкой терке морковь, обжарь вместе с луком.
- Капусту нашинкуй или нарежь ножом, как тебе удобно. Добавь в сковороду. Накрой ее крышкой, потуши овощи 20 минут, иногда помешивая. В конце добавь 1 ст. л. томатной пасты или соуса.
- Рис замочи в холодной воде на 20 минут. Затем воду слей, промой и отвари крупу до полуготовности.
© DepositPhotos - Свинину измельчи в мясорубке или в блендере в фарш. Индюшиный фарш лучше покупай готовый. Смешай всё в большой миске, посоли и поперчи. Из полученной массы сформируй импровизированные котлеты.
- Форму для запекания смажь растительным маслом. Выложи на нее ленивые голубцы.
Томатную пасту или томатный соус смешай со сметаной. Добавь 1/2 ч. л. соли, 1/4 ч. л. перца, по желанию другие специи. Хорошо подходит к этому блюду куркума. Залей томатно-сметанным соусом ленивые голубцы.
Туши ленивые голубцы в разогретой до 180 °C духовке на протяжении 40 минут.
© DepositPhotos
К этому блюду даже готовить дополнительно ничего не надо. Вкусные ленивые голубцы — и гарнир, и горячее в одном. Готовить их гораздо легче, чем классические, но по вкусу они мало чем отличаются.
Предыдущая 
