Инструкция по приготовлению ленивого кулича по рецепту Мэгги Глезер

Карантин карантином, но это не значит, что женщина должна быть всё время на кухне. В этом году решила испечь ленивый кулич по рецепту Мэгги Глезер.

Те, кто уже не раз и не два раза выпекал куличи для своей семьи, прекрасно знают, сколько сил, времени и усилий на это уходит, ведь дрожжевая выпечка требует особого подхода. Способ приготовления этого кулича разобьет все твои стереотипы о правилах приготовления куличей. В это трудно поверить, но тесто поднимается в холодильнике!

ленивый кулич© Depositphotos

Ленивый кулич

Сегодня редакция «Так Просто!» подготовила для тебя, дорогая читательница, инструкцию по приготовлению ленивого кулича по рецепту Мэгги Глезер. Особенно порадовал хитрый трюк с тестом, чтобы пасочки долго оставались свежими!

Ингредиенты

  • 430 г муки
  • 5–6 г сухих дрожжей
  • 125 мл молока
  • 4 яйца
  • 120 г сливочного масла масла
  • 75 г сахара
  • 1 г ванили
  • 1,5 ч. л. цедры лимона
  • 160 г изюма
  • щепотка соли

рецепт кулича© Depositphotos

Приготовление

  1. Для приготовления опары подогрей молоко. В удобной емкости смешай теплое молоко с дрожжами. Перемешай, а затем оставь на минут 15.

    как приготовить кулич

    © Depositphotos
  2. Добавь яйца комнатной температуры и 350 грамм просеянной муки. Вымешивай тесто на протяжении 10–15 минут. Тесто лучше вымешивать руками. Оставь тесто на полчаса.

    как испечь кулич© Depositphotos

  3. Добавь сахар, соль, изюм, ваниль и цедру. Также добавь мягкое масло комнатной температуры и оставшуюся муку. Вымешивай тесто еще на протяжении 5–7 минут. Смажь миску растительным маслом и выложи в нее тесто.

    пасхальный кулич© Depositphotos

  4. Убери тесто в холодильник на ночь, а лучше на 12–15 часов.

    тесто для кулича

    © Depositphotos
  5. Перед тем, как начать выкладывать тесто в формы, ему нужно дать нагреться (около 1,5 часа при комнатной температуре).

    Смажь формы для выпекания маслом, можно еще присыпать панировочными сухарями. Выложи тесто в формы на одну треть. Из одной порции теста получается два кулича. Оставь на полчаса.

    рецепт теста на кулич

    © Depositphotos
  6. Выпекай куличи при 180 градусах около получаса. Готовность проверяй деревянной палочкой.

    кулич дома© Depositphotos

  7. Дай куличу остыть и украшай по своему желанию. Приятного аппетита!

    кулич в духовке© Depositphotos

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с подборкой живописных идей декора пасхального кулича, а также с суперрецептом глазури, которая всегда получается. Пожалуй, украшу каждую пасочку особым образом!

красивые куличи© Depositphotos

А чтобы кулич не черствел, моя подруга-кулинар советует добавлять в тесто столовую ложку смальца или потертые на мелкой терке 2 маленькие отварные картофелины.

Яйца лучше брать домашние, чтобы пасочки желтенькие были. Дно формы закрывать промасленной бумагой. Чтобы куличи долго были свежими — заверни каждую в пищевую пленку!

А какой рецепт приготовления куличей используешь ты? Буду рада, если ты поделишься с нами в комментариях фотографиями своего пасхального кулича. Светлого праздника и крепкого здоровья тебе и твоей семье!

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.